Konu Başlıkları
Bal Kabağı Çorbası
İçeriğindeki zengin besin değerleri sayesinde özellikle kış aylarının vazgeçilmez bir sebzesidir bal kabağı… Dilerseniz cheesecake olarak yapın isterseniz mis gibi cevizli kaymaklı tatlısını yapın… Bal kabağı sofraların olmazsa olmazıdır. Faydaları saymakla bitmeyen bal kabağından yapılan müthiş besleyici özellikleri olan ve çok seveceğiniz bal kabağı çorbası tarifini hemen sizler ile paylaşalım. Tarife geçmeden önce hemen belirtelim ortalama 8 – 10 kase çıkan bu çorba içeriğinde gluten barındırmadığı için özellikle gluten alerjisi olan kişiler için oldukça sağlıklı bir seçenektir. 1 kepçe bal kabağı çorbasının kalorisi yaklaşık 70 kalori olduğu için diyet ve kilo kontrolü yapanlar için de tavsiye edilen bir çorba çeşididir. Ayrıca bal kabağı çorbası tarifi içerdiği zengin besleyici özler sayesinde hem bebekler, hem çocuklar hem de yaşlılar için çok faydalı bir besin kaynağıdır…
Bal Kabağı Çorbasının Bebeklere Faydası
Bal kabağı çorbası bebekler için de oldukça faydalıdır. Demir, kalsiyum ve fosfor içermesi özellikle bebeklerin gelişiminde büyük katkı sağlar. Bal kabağını püre haline getirerek ek gıdaya geçen bebeklere ya da çocuklarınıza yedirebilirsiniz. Lif içermesinden dolayı kabızlık çeken çocuklar için oldukça faydalı olacaktır.
Bal kabağı çorbası tarifimizi deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun ve kolay gelsin diyoruz : )
Hazırsanız, haydi buyurun harika bal kabağı çorbasının tarifine geçelim;
Bal Kabağı Çorbası Tarifi
Faydaları saymakla bitmeyen bal kabağı çorbası yapımı için gereken malzemeler şu şekildedir;
MALZEMELER
- Yarım kilo bal kabağı
- 2 adet orta boy taze patates
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- Yarım çay bardağı çiğ krema ya da süt
- 2 bardak et suyu
- 2 bardak sıcak su
- 5 yemek kaşığı sıvıyağ ya da zeytinyağı
Çorbanın sosu için;
- Yarım çay bardağı kadar bal kabağı çekirdeğinin içi
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 5 yaprak taze adaçayı
- 1 parça tereyağı
Bal Kabağı Çorbası Nasıl Yapılır?
YAPILIŞI:
- İlk olarak bal kabağının kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Patates, soğan ve havuçların da kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Pişme sürelerini etkilememesi için sebzelerin eşit büyüklükteki küpler halinde doğranmış olmasına dikkat edin.
- Çorbanın lezzetini daha da artırmak için sebzeleri hafif soteleyin. Bunun için öncelikle tencereye yağı alın kızdırın. Ardından sırasıyla önce soğanları, daha sonra havuç, kabak ve patatesleri tencereye ilave edin. Yaklaşık 3 dakika boyunca sebzeleri karamelize edin.
- Ardından sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak suyu ve et suyunu ilave edin. Bal kabakları yumuşayana kadar tüm sebzeleri orta ateşte pişirin. Bu sürenin yaklaşık olarak 30 dakika olması beklenmektedir.
- Sebzeler pişince üzerine tuz, karabiber, sarımsak ve zerdeçalı da ilave edin ve blender ile iyice püre haline gelene kadar ezin.
- Ardından tercihinize göre çiğ kremayı ya da sütü ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Bal kabağı çorbası bu hali ile yemeye hazırdır. Şimdi sıra geldi çorbanın sosunu hazırlamaya…
- Çorbanın sosu için küçük bir tavada bir parça tereyağı eşliğinde bal kabağı çekirdeğinin içlerini ve adaçayı yapraklarını hafif soteleyin. Ardından kırmızı toz biberi ilave edin. Çorba kasesine aldığınız bal kabağı çorbasının üzerine bir kaşık bu sostan gezdirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
Not: Dilerseniz çorbanın sosu için adaçayı yaprakları yerine fesleğen yaprakları da tercih edebilirsiniz.