Bugün sizlere sofraların vazgeçilmez mezelerinden biri olan biber borani tarifi vereceğiz. İster et yemeklerinin yanına garnitür olarak servis edin isterseniz salata ya da meze olarak zeytinyağlı yemeğin yanına ikram edin. En kolay biber borani tarifine tadan herkes bayılacak : )
Nefis biber borani nasıl yapılır görmek için yazımızı sonuna kadar okumanızı tavsiye ederiz. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyetler diliyoruz…
İster çarliston biber ile ister kırmızı kaypa biber ile de deneyebileceğiniz bu tarifte biz yeşil sivri biber kullandık… her sofrada mutlaka yer alması gereken biber borani tarifini hemen deneyin…
Biber borani tarifi için gerekli malzemelere ve biber borani nasıl yapılır sorusunun püf noktalarına yazımızdan ulaşabilirsiniz…
Biber Borani Tarifi
Davet sofralarınız için harika bir meze tarifi olan biber borani tarifi için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;
- 10 – 15 adet yeşil sivri biber (arzuya göre acı ya da tatlı olabilir fark etmez)
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 – 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
Biber Borani Nasıl Yapılır?
- Dillere destan lezzeti ile sadece dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz borani tarifine hazır mısınız? Biber borani tarifi için öncelikle yeşil biberleri güzelce yıkayın ve güzelce kurulayın. Baş ve uç kısımlarını bıçak yardımı ile kesip içindeki çekirdekli kısmı da temizleyin. (Biberlerin çekirdeklerini ayıklamadan da yapabilirsiniz fakat lezzetini ikiye katlaması için bu önemli bir aşama 🙂 lütfen atlamayın…)
- Tüm biberler güzelce temizlenince kesme tahtasına alın ve çok kalın olmayacak şekilde ince ince doğrayın.
- Geniş bir tavaya zeytin yağını alın ve doğradığınız tüm biberleri tavaya alın. Orta ateşte sürekli olarak karıştırın ve biberleri kavurmaya başlayın.
- İyice kavrulan ve yumuşayan biberlerin yağını süzdürün ve ayrı bir kaba alıp soğumaya bırakın.
- Bu sırada yoğurdunu hazırlamaya başlayalım. Bunun için derince bir kasenin içine süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu alıp küçük bir çırpıcı yardımı ile güzelce çırpın.
- Soğuyan biberleri de yoğurda ekleyip tüm malzemeler karışıncaya kadar karıştırın.
- Biber boraniyi geniş bir servis tabağına alıp servis edebilirsiniz. Servis önerisi olarak üzerine bir çay kaşığı kadar çörek otu ya da kırmızı toz biber serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun…