Sağlıklı beslenmeye dikkat eden hemen hemen herkesin en sık tükettiği sebzelerden biri de brokolidir. Salatadan meze çeşitlerine kadar pek çok farklı türde sofralarda yerini bulan bu besleyici sebzenin en sevilen tüketim şekli de brokoli çorbasıdır. Özellikle diyet yapan ve kilo kontrolüne dikkat eden kişiler tarafından tercih edilen brokoli çorbası çocukların beslenmesi için de çok önemlidir. İçeriğindeki faydalı bileşenler sayesinde beyin ve kemik gelişimi için de çok faydalı olanın brokoliden enfes brokoli çorbası tarifi, brokoli çorbası nasıl yapılır görmek için yazımızı sonuna kadar okumanızı tavsiye ederiz.
Şimdiden deneyecek olan herkese afiyet olsun… Keyifli okumalar diliyoruz…
Nefis Brokoli Çorbası Tarifi
Brokoli çorbası tarifi için gereken malzeme listesi şu şekildedir;
- Orta boy brokoli (500 gr)
- Patates (1 Adet orta boy)
- Havuç (1 Adet orta boy)
- Kuru soğan (1 Adet orta boy)
- Krema/süt kreması (3 yemek kaşığı)
- Tereyağı (2 yemek kaşığı)
- Süt (2 su bardağı)
- Bir miktar su (sebzeleri haşlamak için)
- Un (1 yemek kaşığı )
- Tuz (1 çay kaşığı)
- Karabiber (1 çay kaşığı)
Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır
- Öncelikle brokoliyi güzelce yıkayın. Ve bir kök kısımlarından minik parçalara ayırın. Uygun bir tencereye alın.
- Ardından patates ve havucun kabukları soyup güzelce yıkayın. Kabukları soyulan patates ve havucu minik parçalara böldükten sonra brokolilerin üzerine ilave edin.
- Kuru soğanının kabuklarını soyduktan sonra bir bıçak yardımı ile minik parçalara kesip tencereye diğer sebzelerin üzerine ilave edin.
- Üzerini geçecek kadar su ilave ederek ocağın altını yakın. Orta ateşte sebzeler haşlanırken çorbamızın meyanesini hazırlayalım.
- Çorbanın meyanesi için orta boy uygun bir tencereye tereyağı ve unu alıp orta ateşte güzelce kavurun.
- Daha sonra sütü yavaş yavaş ilave ederek karışımın sos kıvamına gelmesini sağlayın.
- Haşlanan sebzeleri pişen sütlü karışımın içine dikkatli bir şekilde ekleyip blender ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar ezin. (hemen hatırlatalım, çorbanın kıvamına göre gerekirse sebze suyundan ilave ederek kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.)
- Brokoli çorbasına tuz ve karabiber ilave ederek 3 – 4 dakika kadar daha ocakta pişirin.
- Son aşamada ise çorbanın içine süt kremasını da ilave edip 10 – 15 saniye kaynatıp ocağın altını kapatın.
- Brokoli çorbasını soğutmadan sıcak haldeyken kaselere alıp üzerine birkaç parça brokoli ve krema ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…