Çay ve kahvenin yanında ilk akla gelen; kurabiyeler. İşte bugün sizlere nefis bir kurabiye tarifi vereceğiz. Hem çikolataya hem de kurabiyeye doyacaksınız. Damla çikolatalı kurabiye tarifimize geçmeden önce kullanılan malzemeleri paylaşalım.
Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
MALZEMELER
2 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Toz Şeker
250 gr Tereyağ (Oda Sıcaklığında)
3 Su Bardağı Un
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
3 Paket Kakao ( Toplamda 75 gr)
1 Su Bardağı Damla Çikolata
Üzeri için;
Beyaz çikolata
Toz Antep fıstığı
Damla Çikolatalı Kurabiye Yapılışı
- Derin kap içerisine yumurta ve şekerimizi alıp şeker eriyene kadar iyice karıştırıyoruz.
- Karışımın içine vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya deva ediyoruz.
- Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağı, kakao ve unumuzu da ekleyip malzemeler iyice karışana kadar yoğuruyoruz.
- Hamurumuz kıvam aldığında damla çikolatalarımızı da ekleyip birlikte yoğuruyoruz.
- Hamurumuzdan küçük parçalar koparıp istediğimiz kurabiye şeklini vererek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
- Kurabiyelerimizi 175°C lik fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
- Soğuması için kurabiyelerimizi bekletirken bir yandan da çikolatamızı benmari usulü ile eritiyoruz.
- Eritilmiş çikolatamızı bir kaseye alıp kurabiyelerimizi yarısına kadar içine bandırıp servis tabağına donması için diziyoruz. Bu süreçte dilerseniz üzerine toz Antep fıstığı veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
Damla çikolatalı kurabiye tarifi videolu anlatım aşağıdaki linkimizde. Afiyet Olsun : )
Benmari usulü çikolata eritmek nedir, nasıl yapılır?
Bazı besinler ısı ile direkt temas ettiğinde özelliğini kaybedebiliyor. Benmari usulünün tercih edilmesinin en önemli sebebi de budur.
- Öncelikle ısıya dayanıklı geniş bir kap yarıya kadar su ile doldurulur.
- Bu kabın içerisine yine ısıya dayanıklı küçük bir kap yerleştirilir.
- Ocak orta ateşte açılıp su kaynatılır. Kaynamayla birlikte üstteki kabın içine çikolata konulur ve suyun buharıyla çikolatanın erimesi sağlanır.