Konu Başlıkları
Kabak Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir pişirme yöntemi olarak mücver Türk mutfağında sıkça kullanılmaktadır. Karnabahar mücveri, patates mücveri, kabak mücveri bu örneklerden sadece birkaçı… Mücver esas olarak sebzenin rendelendikten ya da küçük parçalara ayrıldıktan sonra yumurta ile bağlanıp yağda kızartılması anlamına geliyor… Mutfaklarda bu kadar sık ve severek yapılan kabak mücver tarifini vereceğiz bu gün sizlere…
Kabak Sandal Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır
Kabak mücveri yapımında dikkat edilmesi gereken tüm püf noktalarını, kabak mücveri tarifi videosunu ve daha bir çok şeyi yazı içeriğinde bulabilirsiniz…
Bunun gibi daha pek çok yemek tarifi videolarına Bize Göre Lezzetler Youtube kanalından ulaşabilir, kanalımıza abone olarak en son çıkan yemek videolarından anında haberdar olabilirsiniz.
Sebze yemeklerinden biri olan kabağın en lezzetli hali olan kabak mücver tarifimizi deneyecek olan herkese şimdiden afiyetler diliyoruz.
Ve hemen tarifimizin detaylarına geçiyoruz… Kolay gelsin : )
Kabak Mücver Tarifi
Harika bir lezzete sahip olan bu mücver tarifi için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;
- 4 adet orta boy kabak
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı un
- 2 dal taze soğan
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Kabak Mücver Nasıl Yapılır
- Öncelikle kabak mücver yapımına kabakları rendelemek ile işe başlayın. Bunun için 4 adet orta boy kabağın soyacak ile kabuklarını soyun. Daha sonra rendeleyin. Rendelediğiniz kabakların fazla suyunu sıkın. Avucunuzda kabakları güzelce sıktığınızda fazla suyunu atmış olacaksınız. Güzel kıvamlı bir mücver için kabakların fazla suyunu sıkmak çok önemlidir, lütfen bu adımı atlamayın.
- Daha sonra rendelediğiniz kabakları geniş bir karıştırma kabına alın. Beklemeye bırakın.
- Ayrı bir kap içerisine 3 adet yumurtayı alın ve güzelce çırpın. Üzerine yarım su bardağı unu ilave edip çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar güzelce çırpın.
- Yarım demet dereotu, yarım demet maydanoz ve 2 dal taze soğanı ince ince kıyın ve kabakların üzerine ilave edin.
- Daha sonra kabak ve yeşilliklerin üzerine yumurtalı karışımı dökün. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı karabiberi de ilave edip son kez güzelce karıştırın.
- Geniş bir tavaya bir parmak kalınlığında olacak şekilde sıvı yağı dökün ve orta ateşte yağı kızdırın.
- Isınan yağa kabak karışımından aralarında boşluk bırakarak birer yemek kaşığı kadar dökün. Alt tarafları kızarınca ters çevirip diğer tarafını da kızartın. Kızaran mücverleri kağıt havlu serilmiş servis tabağına alıp kabaklı karışım bitinceye kadar aynı işleme devam edin. İlk sıcağı çıktıktan sonra dilerseniz sade dilerseniz sarımsaklı bir yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun : )
UYARI:
- Kabakları bir yemek kaşığı kadar dökmeye dikkat edin. Çok büyük ya da çok kalın olursa pişirme sırasında sorun yaşayabilirsiniz. Ayrıca dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise yağın ısısı… Yağ yeterince ısınmadan dökerseniz gereksiz yere fazla yağ çeker hoş bir tadı olmaz… Ya da çok kızgın yağda bu işlemi yaparsanız mücverlerinizin ortası pişmeden dışı yanar ve yine güzel bir tat yakalayamazsınız. Bu nedenle yağ ısısına dikkat edin lütfen : )