Konu Başlıkları
Çupra Tarifi Nasıl Yapılır?
Balık tarifleri arasında şu ana kadar yapılanların en lezzetlisini en pratiğini ve de en önemlisi doğru teknik ile pişirildiği için en sağlıklı çupra tarifini sizler ile paylaşacağız…
Yağda kızartarak yapılan balığın içindeki Omega-3 ve fosfor gibi önemli vitaminlerin etkisini kaybettiği ve bu nedenle balığın faydalarını en iyi şekilde görebilmek için doğru bir yöntem olan ızgara ya da fırın ile pişirilmesi gerektiğini artık hepimiz biliyoruz : )
Tabiî ki damak zevkine göre zaman zaman kızartarak ya da mangalda ızgara olarak yapılsa da fırında çipura tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz… Evde balık kokusu derdi olmadan ve mangal ile uğraştırmadan zahmetsiz bir şekilde sadece 5 dakikada fırına atabileceğiniz ızgara tadında çipura lezzetini denediğinize kesinlikle pişman olmayacaksınız.
Evde en kolay bir şekilde çupra nasıl pişirilir diye merak ediyorsanız fırında çipura tarifi için gereken tüm detayları yazımızın içeriğinde bulabilir ve sizler için hazırladığımız fırında çupra videolu tarifini de izleyebilirsiniz.
Ayrıca birbirinden lezzetli ve pratik videolu yemek tariflerine Bize Göre Lezzetler Youtube kanalından ulaşabilir, kanalımıza abone olarak en yeni yemek tariflerinden anında haberdar olabilirsiniz : )
Fırında çupra tarifini deneyecek olan herkese şimdiden afiyetler diliyor ve hemen tarifimize geçiyoruz…
Fırında Çupra Tarifi
Fırında çupra tarifi için gerekli olan malzemeler şu şekildedir;
MALZEMELER
- 3 Adet Çupra
- 2 Adet Orta Boy Patates
- Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Adet Kırmızı Kapya Biber
- 2 Adet Orta Boy Soğan
- 2 Adet Orta Boy Domates
- 2-3 Adet Limon
- 3 Adet Defne Yaprağı
- Kaşığı Tuz
- Karabiber
- Kırmızı Toz Biber
Fırında Çupra Nasıl Yapılır?
YAPILIŞI
- Fırında çupra tarifi için öncelikle balıklarımızı marine öncesi hazırlayarak işe başlayalım. Bunun için önceden yıkanmış ve iç kısmı temizlenmiş olan çupraları kesme tahtasına alalım. Keskin bir bıçak yardımı ile alt ve üst kısımlarında 3 çapraz çizikler atalım.
- Tüm balıklarımızı bu şekilde hazırlayıp tabağa alalım.
- Şimdi balıklarımızı marine edeceğimiz sosu hazırlayalım. Bunun için ufak bir kase içine yarım çay bardağı sıvı yağ (dilerseniz zeytin yağı da olur), 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 adet limonun taze sıkılmış suyunu alıp karıştıralım.
- Sosumuzun tamamını bir fırça yardımı ile balıkların altına, üstüne ve içine yani balığın her yerine güzelce sürelim. Balıkları beklemeye alıp sebzelerimizi hazırlamaya başlayalım.
- 2 adet orta boy patatesin kabuklarını soyalım ve 1 parmak kalınlığında halkalar halinde doğrayıp bir kaseye alalım. Patates dilimlerinin için 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ilave dip güzelce harmanlayıp karıştıralım.
- Patatesleri büyük boy dikdörtgen borcamın tabanına yan yana bir sıra olacak şekilde dizelim.
- Kabuklarını soyup halka halka doğradığımız 2 adet kuru soğanı da patateslerin üzerine rastgele dizelim.
- Halka halka doğranmış kırmızı kaypa biberleri ve domatesleri de tepsiye soğanların üzerine aralıklı bir şekilde dizelim.
- En üste de marine edilmiş çipuraları alalım. Çipuraların arasına da dilimlenmiş soğan, biber ve limon sıkıştıralım.
- Daha sonra balıkların üstüne attığımız kesiklerin arasına birer tane ince limon dilimi koyalım.
- Son olarak tepsinin üzerine 3 – 4 adet defne yaprağı koyup tepsiyi fırına gönderelim.
- Önceden ısıtılmış 250 derece fırında yaklaşık 20 – 25 dakika pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra 5 – 6 dakika dinlendirip yanında roka salatası ile çupra balığını servis edelim.
Afiyet Olsun : )