Fırında Patatesli Ispanak Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesli Ispanak Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

Dillere destan nefis bir tarif ile karşınızdayız… Hem çok kolay hem çok pratik hem de şahane bir lezzete sahip olan patatesli ıspanak graten tarifimizi mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz  🙂

Graten nedir graten ne demek diye merak edenler için hemen açıklayalım… Graten aslında sanıldığı gibi belli bir yemek adı değildir. Graten yemeğin pişirilme yöntemi anlamına gelir..

Peki, nedir graten usulü pişirme yöntemi? Graten yöntemi ön pişirme işlemi yapılan yemeğin yani zaten hali hazırda pişmiş olan yemeğin fırın gibi yüksek ısılı bir yerde üzerinin kızartılması üzere yapılan bir pişirme tekniğidir. Genellikle fırında tekrar pişirme öncesinde yemeğin üzerine peynir ya da beşamel sos gibi ilaveler de yapılmaktadır.

Graten sanıldığı gibi farklı bir kültüre ait yemek adı değil, yemeğin pişirilme tekniğinin adıdır 🙂

Ve bu teknik ile göreceksiniz ki hem patates hem de ıspanak bambaşka bir lezzete bürünmüş olarak karşınıza çıkacak… Özellikle harika beşamel sos ve üzerindeki eriyen kaşar peyniri ile büyük yemek davetlerinizde muazzam bir sebze yemeği olarak ister et yemeklerinin yanına garnitür olsun isterseniz de başlı başına bir ana yemek, tercih sizin 🙂

Fırında patatesli ıspanak graten tarifi için gerekli tüm detayları yazımızda bulabilirsiniz. Dilerseniz sizler için denediğimiz ve hazırladığımız patatesli ıspanak graten videolu tarifini de izleyerek tüm detayları görebilirsiniz : )

Ayrıca birbirinden lezzetli pratik ve kolay yemek tarifi videolarına Bize Göre Lezzetler Youtube kanalından ulaşabilir, abone olarak en yeni yemek tarifi videolarından anında haberdar olabilirsiniz : )

Fırında patatesli ıspanak graten tarifini deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun diyor ve tarifimize geçiyoruz…

Fırında Patatesli Ispanak Graten Tarifi?

MALZEMELER

• 1 Kg Ispanak
• 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
• 5 Adet Patates (Orta Boy)
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Beşamel Sos İçin;

• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 3 Yemek Kaşığı Un
• 3 Su Bardağı Süt
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Karabiber

Üzeri İçin;

• Kaşar peyniri 

Fırında Patatesli Ispanak Graten Nasıl Yapılır?

• Patatesli şahane bir ıspanak graten yapımı için öncelikle patateslerimizi kızartarak başlayalım. Bunun için 5 adet orta boy patatesin kabuklarını soyup yıkayalım ve ince halkalar şeklinde doğrayalım. Bir miktar tuz ilave ettiğimiz patatesleri kağıt havlu ile güzelce kurulayıp kızartmak için beklemeye alalım.
• Tavaya bir miktar sıvı yağı alıp orta ateşte patateslerimizi arkalı önlü tane tane pişirelim. Kızaran patatesleri fazla yağını çekmesi için kağıt havluda beklemeye bırakalım. Patateslerin tümünü bu şekilde kızartarak işlemi bitirelim.
• Şimdi sıra geldi ıspanaklı harcı hazırlamaya… 1 adet orta boy kuru soğanı küp küp doğrayıp iki yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte geniş bir tencerede kavurmaya başlayalım. Soğanlar pembeleşip yumuşayınca yıkanmış ve suyu süzüldükten sonra küçük küçük doğranmış ( 1 kilo ) ıspanakları tavaya alıp soğanlar ile birlikte birkaç dakika kavuralım. Ispanakların hacmi küçülüp rengi değişene dek kavurma işlemine devam edelim. Son aşamada 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip ocağın altını kapatalım.
• Graten tarifinin baş aktörü olan beşamel sosumuzu hazırlayalım şimdi de… Küçük boy bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağını ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı alalım. Orta ateşte tereyağı eriyinceye kadar karıştıralım. Daha sonra 3 yemek kaşığı un ilave edip unun kokusu çıkana kadar hafif kavuralım. Bu sırada unun topak topak olmaması için sürekli olarak çırpıcı ile çırpmayı unutmayın lütfen. Un güzelce kavrulduktan sonra 3 su bardağı sütü yavaş yavaş ilave edelim ve aynı zamanda çırpma işlemine ara vermeden devam edelim.
• Sütün tamamını boşaltınca beşamel sosumuzu seri bir şekilde çırparak pişirmeye devam edelim. Ardından 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ilave edip koyu bir sos kıvamını alınca ocağın altını kapatalım.
• Büyük boy dikdörtgen borcamın tabanına kızarttığımız patateslerin yarısını tabanı kaplayacak şekilde güzelce dizelim. Dizdiğimiz patateslerin üstüne ıspanak ve soğan harcını güzelce döküp her tarafına eşit gelecek şekilde yaydıralım. Daha sonra patateslerin kalan yarısını da ıspanaklı harcın üzerine dizerek tüm patatesleri bitirelim.
• Son olarak patateslerin de üzerine beşamel sosumuzu döküp her tarafına eşit bir şekilde yaydıralım. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık olarak 20 dakika kontrollü olarak pişirelim. Her fırın ayarı birbirinden farklı olacağı için lütfen pişerken kontrol edin ve beşamel sosun üzeri nar gibi kızarınca fırından çıkarabilirsiniz.
• Piştikten sonra ilk sıcağının çıkması için patatesli ıspanak grateni 5 – 6 dakika dinlendirip sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun : )