Herkese merhabalar : ) Bugün sizler için harika bir ana yemek tarifimiz var… Fırında patlıcan kebabı tarifi …Daha önce farklı şekil ve sunumlarda karşımıza çıkan patlıcan kebabını bir de bu şekilde deneyin inanın pişman olmayacaksınız. Harika sunumu ve bir o kadar da pratik yapımı ile her zaman yapmak isteyeceğiniz bir tarif olacağına inanıyoruz. Patlıcan yemekleri, zeytinyağlı patlıcan yemeği ya da patlıcanlı tepsi kebabı gibi birbirinden lezzetli tarifler için doğru adrestesiniz…
Fırında patlıcan kebabı tarifi için gerekli olan malzeme listesine ve fırında patlıcan kebabı yapımı ile ilgili tüm detaylara yazımızdan ulaşabilirsiniz. Dilerseniz sizler için hazırlamış olduğumuz patlıcan kebabı videosunu da hemen aşağıdan tıklayarak kolaylıkla izleyebilirsiniz.
Birbirinden lezzetli videolu yemek tarifleri için Bize Göre Lezzetler Youtube kanalını ziyaret edebilir, son çıkan yemek tariflerimizden haberdar olmak için kanalımıza abone olabilirsiniz.
Fırında patlıcan kebabı tarifini deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun, kolay gelsin diyor ve hemen tarifimizin detaylarına geçiyoruz : )
Patlıcan Kebabı Tarifi
Fırında patlıcan kebabı için gerekli olan malzemeler şu şekildedir;
MALZEMELER
- 3 Adet Orta Boy Patlıcan
- 250 Gr Az Yağlı Dana Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 3 Diş Ezilmiş Sarımsak
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Çay Kaşığı Kekik
Üzeri İçin :
- 1 Adet Kırmızı Biber
- 1 Adet Yeşil Biber
Sos için;
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Su Bardağı Su
Fırında Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
YAPILIŞI
Fırında patlıcan kebabı yapımı için öncelikle patlıcanları hazırlayarak işe başlayalım. Bunun için patlıcanları kesme tahtasına alalım ve uzunlamasına ortadan ikiye bölelim.
Kestiğimiz patlıcanların düz kısmı kesme tahtasına gelecek şekilde koyalım. Patlıcanın her iki tarafına da birer kaşık ya da bıçak sapı gelecek şekilde koyalım. Patlıcan dilimlerini tamamen kesmeyeceğimiz için bu işlem önemli. Bir parmak kalınlığında olacak şekilde patlıcanlar üzerinde akordeon şeklinde kesikler atalım.
Kestiğimiz patlıcanları tuzlu suyun içine atalım ve bir süre bekletelim.
Şimdi patlıcan kebabımızın kıymalı iç harcını hazırlayabiliriz. Bunun için derin bir kabın içine 250 gr kıymayı alalım. Kıymanın üzerine rendelenmiş 1 adet orta boy kuru soğan, ince ince kıyılmış maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve 3 diş ezilmiş sarımsağımızı ilave edip güzelce yoğurmaya başlayalım. Tüm malzemeler birbiri ile karışıncaya dek yoğurma işlemine devam edelim.
Kıymalı iç harcımız hazır olunca tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları çıkarıp süzelim ve fazla suyunu bir kağıt havlu ile alalım. Patlıcan üzerindeki her bir kesiğin arasına kıymalı harçtan dolduralım ve fırın tepsisine dizelim. Tüm patlıcanları bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine sıkı sıkı dizelim.
Patlıcanların üzerine küp küp doğranmış 1 adet yeşil ve 1 adet kırmızı kapya biberleri ilave edelim.
Son olarak patlıcanların üzerine salça ve su ile hazırladığımız sostan gezdirelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 – 30 dakika kadar pişirdikten sonra servis edelim.
Afiyet olsun : )