Fırında Sosyete Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında Sosyete Mantısı

Fırında sosyete mantısı tarifi son günlerde çok popüler olan ve mutfaklarda lezzetli ve kolay bir mantı arayışları içinde olan herkesin denediği bir tarif olarak karşımıza çıkıyor… İster arkadaş davetlerinizde ister akşam yemeklerinde ana yemek olarak sunacağınız bu nefis lezzeti dilerseniz ıspanaklı ya da kıymalı olarak damak zevkinize beslenme şeklinize göre çeşitlendirebilirsiniz…

Yağda kızartarak da yapabileceğiniz sosyete mantısını daha az kalorili ve daha sağlıklı olmasını istiyorsanız fırında yapmanızı tavsiye ediyoruz.

Biz bugün sizler için fırında kıymalı sosyete mantısı tarifi paylaşacağız. Deneyen herkesin baş ucu tarifi olan bu lezzeti sizler de hemen denemelisiniz.

Kızartarak Kıymalı Sosyete Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Püf noktaları ile fırında sosyete mantısı nasıl yapılır diye merak edenler için hemen tarifimizin detaylarına geçiyoruz… Tüm püf noktalarına yazımızdan ulaşabileceğiniz gibi dilerseniz birbirinden lezzetli yemek tarifleri videolarına Bize Göre Lezzetler Youtube kanalına abone olarak izleyebilirsiniz.

Deneyecek olan herkse şimdiden afiyet olsun, kolay gelsin : )

Fırında Sosyete Mantısı Tarifi

Fırında sosyete mantısı tarifi için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;

MALZEMELER;

• 3 adet yufka

İç Harcı için;

• 300 gr kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Yufkalara sürmek için;

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 2 – 3 diş diş sarımsak
• Tere yağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Fırında Sosyete Mantısı Nasıl Yapılır

• Fırında Sosyete mantısı yapımı için öncelikle mantının iç harcını hazırlıyoruz. Bunun için orta boy bir tavayı ocağa alın ve içine yarım çay bardağı sıvıyağ ilave edin.  Ardından 300 gr kıymayı tavaya alıyoruz. Kıyma suyunu salıp çekinceye kadar orta ateşte güzelce karıştırarak kavuruyoruz.
• Kıyma suyunu çekince küp küp doğradığımız 1 adet kuru soğanı ilave edip karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.
• Soğanlar yumuşayınca 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını da ilave edip kıymalı harcı güzelce karıştırıyoruz. Tüm malzemeler birbiri ile iyice karışıp pişince fırında sosyete mantısının iç harcı hazır demektir.
• Kıymalı iç harcımızı dinlenmeye bırakıp yufkaları hazırlamaya başlıyoruz. Geniş bir tezgaha 3 adet yufkayı üst üste seriyoruz. Yufkaları önce ortadan ikiye daha sonra da yatay olarak ikiye ayırarak 4 parçaya bölüyoruz. Bu haliyle toplamda 12 adet üçgen yufka parçası dolayısıyla 12 adet sosyete mantısı elde etmiş oluyoruz. Siz dilerseniz gelen misafir sayısına göre yufka sayısını artırarak daha fazla sayıda mantı elde edebilirsiniz. Her artırdığınız 1 adet yufka için kıymayı da 100 gr artırmayı ihmal etmeyin.
• Elde ettiğimiz üçgen şeklinde yufka parçaların tüm yüzeyine hazırlamış olduğumuz kıymalı iç harçtan koyup yufkanın her yerine yaydırıyoruz.
• Sosyete mantısına şekil vermek çok bilindik bir yöntem aslında. Bunun için tıpkı gül böreği sarar gibi yufkayı geniş kenarından katlayıp rulo şeklinde uç kısma kadar sarıyoruz. Daha sonra elde ettiğimiz rulo yufkayı da içe doğru gül şekilde sararak şekil verme işlemini bitiriyoruz.
• Kalan tüm yufkaları aynı şekilde kıymalı iç harç ile doldurup gül böreği şeklinde sarıp tamamlıyoruz.
• Şekil verdiğimiz sosyete mantılarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı bir şekilde diziyoruz. Mantıların üst kısımlarına da yağlı su karışımından bir fırça yardımı ile sürüp önceden ısıtılmış 175 derece fırında 18 – 20 dakika kadar pişiriyoruz.
• Fırında sosyete mantısına şekil verme işlemi sona erip mantılar fırında pişerken sarımsaklı yoğurt sosunu hazırlamaya başlıyoruz… Sosyete mantılarınızı kızarttıktan sonra hemen sıcak sıcak servis etmek için sosları önceden hazırlamanızı tavsiye ediyoruz. 2 – 3 diş sarımsağı ezip bir kase yoğurt ile güzelce çırparak karıştırıyoruz. Hemen hatırlatalım güzel kıvamlı bir sos elde etmek için yoğurdunuzun susuz olması gerekir.
• Tereyağı sosu için de sos tavasına 2 yemek kaşığı tere yağı alıyoruz ve orta ateşte köpürüp eriyene kadar tutuyoruz. Tere yağı tamamen eriyince içine 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve 1 tatlı kaşığı kuru nane ilave edip ocağın altını kapatıyoruz. Güzelce karıştırıp sosumuzu beklemeye bırakıyoruz.
• Fırında pişip alt ve üst kısmı güzelce kızaran mantıları servis tabağına alıp mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt ve yoğurdun üstüne de tere yağ sosundan birer kaşık gezdirdikten sonra sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun : )