Reçel tarifleri dendi mi akla ilk gelen reçel çeşitlerinden biri de kayısı reçelidir. Enfes tadı ve hoş kokusu ile yiyenin bir kez daha yemek isteyeceği tadanın mutlaka tarifini isteyeceği bir tarif ile karşınızdayız. Kayısı reçeli nasıl yapılır, tam kıvamında kayısı reçeli tarifi ayrıntılı bilgileri yazımızda.
Mevsiminde tüketildiğinde tadına doyum olmayan nefis meyvelerden biri de kayısıdır. İşte bu yüzden kayısı reçeli nasıl yapılır geçmeden önce insan sağlığına önemli katkıları olan kayısının faydalarını kısaca görelim;
- A, B, C ve P vitaminleri açısından besin değeri oldukça yüksektir.
- Kayısı kanın temizlenmesine yardımcı olur.
- Kabızlığa ve hazımsızlığa iyi gelir.
- Göz sağlığına iyi gelir.
- Romatizma ağrılarına iyi gelir.
- Cilde parlaklık ve esneklik sağlar.
Kayısı Reçeli Tarifi
Tarifimize geçmeden önce kayısı reçeli için gerekli malzemeleri görelim;
- 1 kilo kayısı
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım litre su
Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kayısı reçeli için kayısıları güzelce yıkayın. Daha sonra ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.
- Daha sonra 1 kilo kayısı için yarım litre suyu tencereye koyup kaynatın. Su kaynayınca kayısıları içine atıp yaklaşık 10 saniye kadar şöyle bir taşım kaynatın. Çok bekletmeden bir süzgeç yardımı ile kayısıları çıkarıp başka bir kaba koyun.
- Tencerede kalan suya toz şekerini dökün. Şerbet kıvama gelinceye kadar orta ateşte kaynatın.
- Kaynayıp şerbet kıvamına gelince kenarda beklettiğiniz kayısıları dökün ve yaklaşık 45 dakika boyunca kaynatın.
- Kaynarken üst yüzeye çıkan sarı köpüklerini almayı unutmayın.
- 45 dakika sonunda limon suyunu da ilave edip alttan üste doğru nazikçe karıştırıp ocağın altını kapatın.
- Dezenfekte edilmiş kavanozlara reçeli dökün ve soğuyuncaya kadar kapaklarını kapatmayın. Soğuduktan sonra kapaklarını kapatıp buzdolabına kaldırın. Afiyet olsun…