İçeriğinde bol miktarda sodyum, potasyum, K ve A vitaminleri bulunan kereviz, yüksek antioksidan etkisi ile de genel vücut sağlığı için oldukça faydalı bir besindir. Bu yazımızda kerevizin faydaları nelerdir, kereviz neye iyi gelir ve kereviz sapının faydaları hakkında ayrıntılı bilgileri sizler için bir araya getirdik.
Kereviz bitkisi ılımlı iklimi sevdiği için genel olarak Akdeniz ülkelerinde yetişir. Bu sebze kökü, sapı ve yaprakları ile birlikte tüketilir. Hem kalorisi düşük olduğu için hem de besleyici birçok özelliği olduğu için sofralarda sıkça yer almaktadır. Birçok sebzenin aksine haşlama tekniği ile içeriğindeki besin ve vitamin değerlerinden hiçbir şey kaybetmez. Ayrıca şifa dağıtan kereviz geçmişten günümüze kadar birçok hastalığın tedavisinde bir numara sebzedir. İster çiğ olarak salatalarda, ister pişirip çorbası ve yemeğini düzenli olarak tüketmenizi tavsiye ederiz.
Ayrıca 100 gram kereviz ise sadece 16 kalori olması yönüyle diyet yapan kişiler tarafından sık sık tercih edilir. Kerevizi alırken dik saplı, yaprakları taze ve canlı olmasına dikkat edin. Tüketmeden çok önce doğramayın. Çok beklemesi besin değerlerini kaybetmesine sebep olur. Bu nedenle kerevizi kullanmadan hemen önce doğrayın ve pişirin.
Konu Başlıkları
Kerevizin Faydaları Nelerdir?
Tansiyon problemlerinden kilo kontrolüne kadar pek çok faydası bulunan kerevizin faydaları hakkındaki tüm detaylara geçelim şimdi de…
- Yüksek tansiyon: Özellikle kereviz sapında bulunan bileşenler kas ve damarları rahatlatır. Kan akışını düzenler. Düzenli olarak kereviz tüketin. Bu faydası sayesinde kan basıncını dengeler ve tansiyon sorunlarını en aza indirir. Ancak yüksek tansiyon hastalarının kereviz sapını tedavi amaçlı kullanmadan önce mutlaka bir doktora danışmaları gerektiğini hatırlatmak isteriz.
- Kilo kontrolü: Kereviz hem çok besleyici hem de düşük kalorili olması sebebiyle hızlı ve sağlıklı kilo vermek isteyen herkesin diyet listesinde yer alması gereken bir sebzedir.
- Kanser: Kerevizin içeriğindeki ‘’apigenin ve luteolin’’ bileşenleri sayesinde pankreas kanseri tedavisinde kanserli hücrelerin oluşumunu azalttığı yapılan bilimsel çalışmalar ile ispatlanmıştır. Bu çalışmalar bilim dünyası için ileride kanser tedavisinde üretilecek ilaçların etken maddesinin kereviz olması için ümit veren bir gelişme olmuştur.
- Dehidrasyonu önler: Kerevizde hücresel fonksiyonlarının sağlığı ve hidrasyonu sağlaması için hayati önemde olan %95 oranında su bulunmaktadır. Bu anlamda taze sıkılmış kereviz suyu, marketlerde satılan sporcu içeceklerinden daha etkilidir.
Kerevizin Mucizevi Faydaları
- Kolesterol: Amerika’da yapılan bir araştırmaya göre kereviz kolesterolü düşürür. Araştırmaya göre yüksek kan basıncını dengede tutan kerevizdeki etken madde kolesterolü de düşürmeye yardımcı olur.
- İltihap: Kereviz eklem ağrılarına, romatizmadan kaynaklı ağrılara, akciğer enfeksiyonlarına iyi gelir. Ayrıca akne ve astım ataklarına karşı da şifa kaynağıdır.
- Sinir sistemi: İçerdiği yağlar, mineraller ve çeşitli vitaminler sayesinde kereviz sinir sistemini sakinleştirir, yatıştırır. Stresten kaynaklanan gerginlikleri azaltır. Özellikle adet sancıları ve uyku sorunu olanlar için yatmadan önce 1 bardak kereviz suyu içmeleri tavsiye edilmektedir.
- Cilt: Kerevizde bulunan omega 6 cilde parlaklık ve esneklik vermektedir. Ayrıca kerevizin içeriğinde bol miktarda bulunan selenyum, fosfor, potasyum, kalsiyum ve magnezyum cildin beslenmesine katkı sağlamaktadır. Cilt yüzeyinde görülen beyaz lekelerin görünümünü azaltır ve oluşumunu engeller. Cildi kereviz suyu ile silmek akne ve sivilce oluşumunu engellerken ayrıca cildin PH dengesini sağlayacaktır.
- Anti-aging: Barındırdığı yüksek oranda A, C, E vitaminleri ile potansiyel antioksidan etkisi ile yaşlanma belirtilerini azaltarak cildin güçlenmesine destek sağlar.
- Reflü: Kerevizdeki dengeli ve iyi türde asit yapıları sayesinde reflüsü olanlara bolca kereviz tüketmesi gerektiği söylenmektedir.
- Bağışıklık sistemi: Kereviz, yüksek C vitamini ve antioksidan etkisi ile vücudun serbest radikallerle mücadelesine katkı sağlamaktadır.
- Göz sağlığı: Yaşa bağlı olarak ortaya çıkan görme hasarlarını önler. Göz sağlığı açısından önemli olan vitamin A yönünden zengin olan kereviz, her gün tüketilerek göz sağlığına olumlu katkılar yapılabilir.
- Alerji: Havuç, zencefil ve kereviz ile hazırlanan bitki suyu öksürme, hapşırma ve gözdeki hassasiyet ile ilgili alerjik reaksiyonların belirtilerini azaltabilmektedir.
Kereviz Neye İyi Gelir?
Kış sebzeleri arasında en sağlıklısı olan ve lezzetli tadı ile büyük küçük herkesin beğenisini kazanan kereviz sebzesi sağlık açısından da birçok hastalığa şifa dağıtmaktadır. Bu lezzetli sebzenin kan basıncını düşürme, göz sağlığı, karaciğer sağlığı, kolesterolü dengeleme gibi birçok faydası vardır.
- Afrodizyak etkisi ile cinsel gücü artırır.
- Kalp ve damar hastalıklarına iyi gelir.
- Ağızdaki kötü kokuyu giderir.
- Anemi için fayda sağlar.
- İdrar yolu enfeksiyonlarına karşı savaşır.
- Gut ve sarılık hastalığına iyi gelir.
- İştah açıcı özelliği vardır.
- Balgam söktürücüdür.
- Yüksek lif içerir.
- Hafıza ve unutkanlık için fayda sağlar.
- Karaciğeri koruduğu bilinmektedir.
- Mideyi kuvvetlendirir.
- Anne sütünü artırır.
Kereviz Sapının Faydaları Nelerdir?
Kış sebzeleri arasında en besleyici olan kereviz bitkisi kökü, sapı ve yapraklarıyla birlikte tüketilebilen tam bir besin deposu sebzedir. İnsan sağlığına birçok katkıları olan kerevizin, kendisi kadar kereviz sapının faydaları da saymakla bitmez. Şimdi gelin kereviz sapının faydaları nelerdir hep birlikte görelim.
- Kereviz sapı düzenli olarak tüketildiğinde artrit ağrılarını ve şişkinlikleri giderir.
- Ayrıca yapılan çalışmalara göre kereviz sapının cinsel sorunları çözdüğüne dair uzman görüşleri bulunmaktadır.
- Kereviz sapı görme sorunlarını azaltır ve göz sağlığını korur.
- Bitkinin kendisi kadar kereviz sapının düzenli kullanımı da yağ yakımı sürecini hızlandırır. Kilo vermeye yardımcı olur.
- Kereviz sapı düzenli tüketildiğinde metabolizma dayanıklılığını artırır.
- Ülser, gastrit, hazımsızlık gibi sindirim sorunlarına fayda sağlar.
- Kereviz sapı ağrı kesici, antiseptik ve anti alerjik etkilere sahiptir.
- Karaciğer ve mesane işlevlerine olumlu katkı sağlar.
- Günde düzenli olarak tüketilen kereviz sapının zihinsel işlevleri artırdığı bilinmektedir.
Kerevizin Zararları
Sofralarda çok sevilerek tüketilen kerevizin herhangi bir hastalığı olmayan, sağlıklı insanlara zarar verdiği tespit edilmemiştir. Ancak kronik rahatsızlığı olan bireylerin tedavi amaçlı kullanmadan önce bir hekime danışmaları tavsiye edilmektedir.
- Özellikle gebelik döneminde tüketilen kereviz miktarına oldukça dikkat edilmelidir. Anestezi uygulaması alacak kişilerin en az 2 hafta öncesinden kereviz beslenmesini kesmesi tavsiye edilir.
- Kerevizin fazlaca tüketimi alerjik reaksiyonlara sebep olabilmektedir. Kan değerlerinde potasyum fazla olan bireylerin kerevizi aşırı tüketmeleri sonucu ‘’hiperkalemi’’(kandaki potasyum fazlasından dolayı oluşan rahatsızlık) oluşabilmektedir.
- Kerevizin aşırı tüketilmesi sonucunda ishal, mide krampları gibi sindirim sorunları ve A vitamini fazlalığından kaynaklanan sinir sistemi rahatsızlıkları ortaya çıkabilmektedir.