Saksı kebabı tarifi ya da bostan kebabı tarifi olarak da bilinen harika bir yemek tarifi ile karşınızdayız. Kıymalı patlıcan yemeği tarifi gibi lezzetli yemekleri çok sevdiğinizi biliyoruz. Bu nedenle hem tam mevsiminde iken hem de ramazan sofralarına çok yakışacağını düşündüğümüz müthiş bir yemek tarifi ile sizlerle birlikteyiz. Saksı kebabı tarifi için gerekli malzeme listesini ve tüm detayları yazı içeriğinde bulabilirsiniz.
Ayrıca kıymalı patlıcan yemeği videolu tarif için hemen aşağıdaki linke tıklamanız yeterli olacaktır. Saksı kebabı tarifi gibi hepsi birbirinden lezzetli yemek tariflerine Bize Göre Lezzetler Youtube kanalından ulaşabilirsiniz. On binlerce takipçimiz gibi sizler de son çıkan yemek tariflerimizi kaçırmamak için kanalımıza abone olmayı unutmayın : )
Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi
Tarifimizi deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun, kolay gelsin diyor ve hemen detaylara geçiyoruz : )
Saksı Kebabı Tarifi
MALZEMELER;
- 3 adet top patlıcan (bostan patlıcan)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için;
- 250 gr kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 1 çay bardağı domates sosu ya da domates rendesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzerini süslemek için;
- Kırmızı kapya biber
- Yeşil biber
- Domates dilimleri
- Maydanoz ve dere otu yaprakları
Kıymalı Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?
- Saksı kebabı yapımı için öncelikle patlıcanları hazırlayarak işe başlayalım. Bunun için patlıcanların kabuklarını alacalı bir şekilde soyalım. Daha sonra 2 – 3 parmak genişliğinde daire olacak şekilde keselim. Geniş bir fırın kabına dizelim. Bir bıçak yardımı ile patlıcan yüzeyinde kesikler açalım. Ve bir fırça yardımı ile patlıcan dilimlerinin her yerini güzelce yağlayalım. Dilimlerin üzerine biraz tuz serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 – 30 dakika pişmeye bırakalım.
- Patlıcanlar pişerken biz de bu sırada kıymalı iç harcımızı hazırlayarak devam edelim. Bunun için derin bir tava içerisine 3 yemek kaşığı sıvı yağı alalım. Üzerine 250 gr kıyma ilave edelim. Orta ateşte güzelce kavuralım. Kıyma suyunu salıp çekince içerisine ince ince doğradığımız 1 adet kuru soğanı ilave edelim. Tekrar karıştırarak güzelce kavurmaya devam edelim. 1 diş sarımsağı da ilave edip karıştırarak kavuralım. Ardından 1 çay bardağı domates suyunu karışıma ilave edelim. Orta ateşte domates suyunu çekinceye kadar karışımı pişirelim. Son olarak 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber gibi baharatlar ile tatlandırıp ocağın alını kapatalım.
- Yemeğimizin sosunu hazırlayalım. Bunun için bir yemek kaşığı domates salçasını bir kaseye alalım. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 su bardağı su ilave edip güzelce karıştıralım.
- Patlıcanları fırından alalım. Ortasını çatal ile ezdirip çukurlar açalım. Açtığımız çukurları kıymalı iç harç ile dolduralım. Üzerlerine birer dilim domates , yeşil biber ve kırmızı biber dizelim.
- Yemeğin sosunu patlıcanların üstüne gelmemesine dikkat ederek fırın kabına dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim. Fırında kıymalı patlıcan yemeğimizi ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun : )