Havaların ısınmasıyla birlikte moral ve motivasyonumuzun yükselmesi gibi yeme içme gibi beslenme alışkanlıklarımızda da belirgin farklılıklar, değişimler ortaya çıkar. Bahar ve yaz ayları ile birlikte salata çeşitleri de sofralarımızda daha yoğun olarak bulunur. Biz de bu önemle bugün sizler için harika bir yaz salatası tarifi vermek istedik. Hem malzeme içeriği hem de hazırlanma süresi bakımından oldukça ekonomik olan bu salata tarifini yapmayı alışkanlık haline getirecek ve eminiz ki sofranızdan eksik etmeyeceksiniz.
Hem kışın alınan fazla kilolardan kurtulmak hem de artan sıcaklıklardan etkilenmemek adına hafif yağlı yemek ve salataları tercih ederek diyet beslenme tarzını benimseriz. Zaten Akdeniz tipi beslenme alışkanlığının her türlü hastalığı önlemede ve yaşlılık döneminin daha kaliteli geçirilmesi için oldukça önemli olduğu diyet ve beslenme uzmanları tarafından da sıklıkla dile getirilmektedir.
Sadece 15 dakika gibi kısa bir sürede hazırlanabilen bu enfes salata tam bir antioksidan deposu ve sadece 250 kalori… Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun…
Yaz Salatası Tarifi
Nefis yaz salatası tarifi nasıl yapılır anlatmadan önce malzeme listesini paylaşalım.
Yaz salatası için gereken malzemeler;
- 3 dilim diyet ekmek
- 2 dal taze soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet orta boy salatalık
- 2 adet orta boy domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
- Yarım demet roka
- Yarım demet tere
- Yarım demet fesleğen ya da reyhan
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- Bir miktar tuz
- Bir miktar kırmızı pul biber
- Bir miktar kekik
Yaz Salatası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle diyet ekmek dilimlerinin iki tarafını da zeytin yağı ile yağlayıp lokmalık dilimler halinde olması için bıçakla 3 – 5 parçaya bölün. Ve fırında hafif çıtırlık kazanması için kızartın. (Bu arada kullandığınız ekmeği tam buğday ya da siyez ekmeği gibi glisemik endeksi düşük olan ekmek çeşitlerinden de tercih edebilirsiniz.)
- Maydanoz, tere, roka, nane, reyhan gibi yeşilliklerin hepsini derin bir kap içine alın ve bir süre su içinde bekletin. (İçindeki tozun kirin daha kolay bir şekilde çıkması için sirkeli suda en az 3 – 4 dakika bekletilmesi tavsiye edilir.)
- Bu sırada soğan ve sarımsakları ayıklayın ve yıkayın. Soğanları ince ince dilimleyin. Sarımsağı ise iyice ezin.
- Domates ve salatalıkları minik küpler halinde kesin.
- Suda beklettiğiniz yeşillikleri ise iyice süzdürün ve kuruduktan sonra irice dilimleyin.
- Servis tabağına kızarmış ekmekleri alın.
- Üzerine kıyılmış sarımsak ve ince ince dilimlenmiş olan soğanları yerleştirin.
- İri iri parçalara ayırdığınız yeşillikleri de üzerine dizin.
- Yeşilliklerin üzerine salatalık ve domates dilimlerini süsleyerek dizin.
- Son olarak zeytinyağı, limon suyu, sirke, tuz, kekik ve kırmızı pul biberi karıştırarak hazırladığınız sos karışımını salatanın üzerine gezdirin.
- Yaz salatası servis edilmeye hazırdır. Bekletmeden servis yapın. Afiyet olsun…
Not: Dilerseniz yaz salatasının içine kızarmış hellim peynir dilimleri, yeşil ya da siyah zeytin ilave ederek hem tadını hem de görünümünü zenginleştirebilirsiniz.