Kahvaltılık tarifler hemen hemen herkesin çok merak ettiği tariflerdir… Özellikle kaygana tarifi gibi kahvaltılık hamur işi tariflerini sizlerin de çok sevdiğinizi biliyoruz. Bugün sizler için karadeniz usulü kaygana tarifi vereceğiz… gerçekten tam bir lezzet bombası olan bu tarif kahvaltıların vazgeçilmezi olacak… Trabzon usulü kaygana tarifi için tüm detaylar işte sizlerle…
Kaygana tarifi için gerekli olan malzeme listesini, kaygana yapımı hakkında merak edilen tüm püf noktalarını yazı içeriğinde bulabilirsiniz. Ayrıca kaygana videolu tarif için de hemen aşağıdaki linke tıklamanız yeterli olacaktır : )
Hepsi birbirinden lezzetli videolu yemek tariflerine ulaşmak için Bize Göre Lezzetler Youtube kanalımızı ziyaret edebilirsiniz. On binlerce abonesi olan Bize Göre Lezzetler Youtube kanalımıza abone olarak son çıkan yemek tarifi videolarımızdan anında haberdar olabilir, sevdikleriniz için harika sofralar kurabilirsiniz.
Trabzon usulü kaygana tarifimizi deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun, kolay gelsin diyoruz ve hemen tarifimizin detaylarına geçiyoruz…
Konu Başlıkları
Karadeniz Usulü Kaygana Tarifi
Yanında zeytin peynir ve bir bardak sıcak bir çay ile kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olmaya aday enfes bir kaygana tarifine hazır olun… Yedikçe yediren nefis kaygana tarifi işte sizlerle…
Not: Verdiğimiz malzeme miktarları ile yaklaşık 8 adet kaygana çıkıyor. Siz dilerseniz malzeme miktarlarını orantılı bir şekilde artırıp azaltarak dilediğiniz sayıda kaygana elde edebilirsiniz.
Kaygana tarifi için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;
MALZEMELER
- 1 su bardağı sut
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 9 – 10 dal dere otu
- 7 – 8 dal maydanoz
- 2 – 3 dal taze soğan
Kızartmak için;
- Sıvı yağ (her kaygana için 1 yemek kaşığı)
Karadeniz Usulü Kaygana Nasıl Yapılır
- Trabzon usulü kaygana tarifi için derin bir kabın içerisine 1 su bardağı sütü alıyoruz. Üzerine 1 su bardağı un ilave ediyoruz. Daha sonra 1 tatlı tatlı kaşığı tuz ilave edip çırpıcı yardımı ile pürüzsüz kıvam alıncaya kadar güzelce çırpıyoruz.
- Pürüzsüz bir kıvam alınca 4 adet yumurtayı kabın içerisine alıyoruz. Tekrar çırpıyoruz. Ardından ince ince kıyılmış 9 – 10 dal dere otu, 7 – 8 dal maydanoz ve 2 – 3 dal taze soğanı ilave ediyoruz.
- Tüm malzemeleri yaklaşık 2 dakika kadar çırpıyoruz. Şimdi sıra geldi kayganalarımızı pişirmeye… bunun için bir krep tavası kullanmanızı tavsiye ediyoruz. Krep tavanız yok ise yanmaz yapışmaz normal bir tava da tercih edebilirsiniz. Ayrıca bir diğer hatırlatmamız ise kızartmak için kullanılacağınız yağ konusunda… Kayganaları kızartmak için mutlaka sıvı yağ tercih edin. Ve normal krep ya da akıtma için kullanılan yağ miktarından bir tık daha fazla yağda kızartın. Her kaygana için en az bir yemek kaşığı sıvı yağ kullanmanız tavsiye ediyoruz.
Kaygana Tarifi
- Tavayı orta ateşte ocağa alalım. İçerisine 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökelim ve fırça ile tavanın her yerini yağlayalım. Kaygana hamurundan 1 kepçe kadar alalım. Tavanın tam ortasına dökelim. Tavayı sağa sola doğru oynatarak hamurun tüm tavaya eşit bir şekilde yayılmasını sağlayalım.
- Üst yüzeyi göz göz olunca kaygananın alt tarafını kontrol edelim hafif kızarmış ise spatula ile ters çevirelim. Diğer tarafını da aynı şekilde kızartıp servis tabağına alalım.
- İkinci kaygana kızartma işlemi için de yine tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökelim. Bir fırça yardımı ile tavanın tüm yüzeyini yağlayalım. 1 kepçe kaygana hamurundan alalım. Tavanın tam ortasına dökelim. Sağa sola eğerek hamuru eşit bir şekilde yaydıralım. Üst yüzeyi göz göz olunca ters çevirelim. Diğer tarafını da pişirip servis tabağına alalım.
- Tüm kaygana hamuru bitinceye kadar bu şekilde pişirme işlemine devam edelim.
- Pişirdikten sonra sıcak sıcak servis edelim. Dilerseniz sade dilerseniz yanında domates, salatalık, zeytin, peynir gibi kahvaltılık ikramlar ile de servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun : )