Türk mutfağında yemek tarifleri içerisinde patlıcanın yeri her zaman ayrıdır. İşte tam da bu nedenle patlıcan sevenler olarak olarak bu gün ne pişirsem diye düşünenler için harika bir kıymalı patlıcan yemeği tarifi ile karşınızdayız. Kıymalı patlıcan yemeği nasıl yapılır malzeme listesi ve yapılışı yazımızın devamında bulabilirsiniz.
Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi
Kek tariflerinden etli yemek tariflerine kebap tariflerinden en kolay tatlı tariflerine kadar hepsi birbirinden lezzetli videolu yemek tariflerine ulaşmak için Bize Göre Lezzetler Youtube kanalına abone olmayı unutmayın : )
Deneyecek olanlara şimdiden kolaylıklar diler, afiyet olsun diliyoruz 🙂
Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi
Herkese merhabalar… Patlıcan sevenlere harika bir tarif haberimiz var… Biliyoruz ki bu tarife bayılacak ve sık sık yapmak isteyeceksiniz… Hem lezzetli hem de oldukça pratik bir kıymalı patlıcan yemeğine ne dersiniz?
Kıymalı patlıcan yemeğini dilerseniz fırında dilerseniz kızartarak istediğiniz şekilde yapabileceğinizi hatırlatmak isteriz. Her iki şekilde de olukça lezzetli olan kıymalı patlıcan yemeğinin bugünkü tarifinde biz kızartarak yapmayı tercih ettik…
Kıymalı patlıcan yemeği tarifi için gereken malzeme listesi şu şekildedir;
- 3 adet büyük boy patlıcan
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 400 gr dana kıyma (yağsız)
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kara biber
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
- Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
Kıymalı Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?
- Kıymalı patlıcan yemeği yapımı için öncelikle kıymayı ve zeytin yağını uygun bir tencere içerisine alın. Orta ateşte kavurmaya başlayın.
- Bu arada kuru soğanların kabuklarını soyup küp küp yemeklik olacak şekilde doğrayın. Kavrulan kıymaların içine soğan ve ezilmiş sarımsakları atıp güzelce karıştırın. Fokurdamaya başlayınca tuzunu ve karabiberini ilave edip tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısın. 10 dakika daha kavurup ocağın altını kapatın.
- Patlıcanları pijamalı şekilde kabuklarını soyun. Daha sonra bir parmak kalınlığında halka halka dilimleyin. Tuzlu suda bekletip süzün.
- Kızartma tenceresinde patlıcanları alt üst çevirerek rengi değişinceye kadar kızartın.
- Kızaran patlıcanları geniş bir tencere içerisine bir sıra oluşturacak şekilde alıp dizin.
- Tencereye bir sıra patlıcan bir sıra kıymalı iç harcından koyarak tüm karışımı ve patlıcanları bu şekilde dizin.
- En üste de halka halka doğranmış domatesleri dizin.
- Son olarak 1 çay bardağı sıcak su ile salçayı karıştırıp tencerenin üstünden gezdirin.
- Kısık ateşte domatesler pişinceye kadar kaynatın. İlk sıcağı çıktıktan sonra yanın pirinç pilavı ve cacık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…