İtalya mutfağının klasik lezzetlerinden biri olan lazanya tarifi ile karşınızdayız… Her ne kadar İtalya’ya özgü bir yemek olarak ünlenmiş olsa da lazanya makarna tüm dünya mutfaklarında yaygın olarak yapılmaktadır. Lazanya nedir, lazanya nasıl bir yemektir diye merak edenler için hemen açıklayalım; lazanya için özel olarak yapılmış makarna hamurundan ve hazırlanan kıymalı harç ile yapılan bir yemek türüdür. Ayrıca lazanya iç harcı sadece kıymalı değil, tavuklu, patlıcanlı ya da mantarlı olabilir. Lazanyanızı damak zevkinize göre dilediğiniz gibi çeşitlendirmeniz mümkün…
Fırında Patlıcan Musakka Tarifi
Sevdiklerinize ve çocuklarınıza nefis bir ziyafet çekmek isterseniz lazanya tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Lazanya tarifinin İtalyan aşçıları bile kıskandıracak lezzette olacağına ve kokusu ile tüm ev halkını mest edeceğini size temin ediyoruz. Tek yapmanız gereken mutfağa geçip kolları sıvamak…
Harika lazanya tarifi için gerekli olan malzeme listesini ve kıymalı lazanya yapımı ile ilgili tüm püf noktalarını sizler ile paylaşıyoruz. Tarifimizi deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun kolay gelsin : )
Lazanya tarifi gibi birbirinden lezzetli videolu yemek tariflerine ulaşmak için Bize Göre Lezzetler Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın : )
Hazırsanız başlıyoruz…
Lazanya Tarifi
Hazırlanma süresi 30 dakika, pişirme süresi 40 dakika olan kıymalı lazanya tarifi için gereken malzemeler 4 kişilik olarak belirtilmiştir. Dilerseniz sizler kişi sayısına göre malzeme miktarını değiştirebilirsiniz.
Kıymalı Lazanya İçin Gereken Malzemeler
- 9 yaprak lazanya hamuru
- 500 gr kıyma
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı zeytin yağı
- 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı su
- Kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Bir dal biberiye
Beşamel sos yapımı için;
- 4 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tere yağı
- Rendelenmiş bir miktar muskat
- 2 yemek kaşığı un
- Bir miktar tuz
Lazanya Nasıl Yapılır?
- Nefis lazanya yapımı için öncelikle lazanyanın kıymalı iç harcını hazırlamak ile işe başlayın. Bunun için kabuklarını soyduğunuz kuru soğanı küp küp yemeklik doğrayın.
- Sarımsağı da ince ince kıyıp soğanlar ile birlikte kızgın yağda kavurun.
- Rengi değişen ve yumuşayan soğanların üzerine kıymayı ilave edin ve kızgın ateşte suyunu çekene kadar güzelce pişirin.
- Bu arada havuçların da kabuklarını soyun ve minik küpler halinde doğradıktan sonra soğan, sarımsak ve kıyma karışımının içine atın. Tüm malzemeleri kavurmaya devam edin.
- İnce ince doğranan yeşil biberleri, 1 adet rendelenmiş domatesi, 1 adet küp küp doğranmış domatesi, 1 çay bardağı suyu, tuz, kimyon, karabiber ve biberiyeyi ilave edip tüm malzemeleri güzelce karıştırarak kavurmaya devam edin. Tüm malzemeler pişince 1 – 2 dakika daha en kısık ateşte kavurup ocağın altını kapatın.
- Kıymalı harcımız dinlenirken bu sırada beşamel sosu hazırlayalım. Uygun bir tencere içine 2 yemek kaşığı tere yağını alın ve eriyince unu ilave edip birkaç dakika kavurun. Unun rengi değişmeye başlayınca sütü yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırın. Tuz ve rendelenmiş bir miktar muskat ilavesini yaptıktan sonra sos koyu bir kıvam alınca ocağın altını kapatın.
- Fırın tepsinin tabanına bir miktar beşamel sos sürün. Üzerine 3 adet lazanyayı yan yana sıralayın. Beşamel sosun üçte birini dökün. Ardından kıymalı harcın yarısını ve rendelenmiş kaşar peynirinin de üçte birini beşamel sos üzerine serpiştirin.
- Tekrar 3 adet lazanyayı yan yana dizin. Üzerine az önceki ile aynı miktarda beşamel sos yayın. Kalan kıymalı harcın hepsini dökün ve az önceki gibi kaşar peynirinin de üçte birini serpiştirin.
- Son kata da kalan son 3 adet lazanyayı yan yana dizin. Kalan beşamel sosu yayın. Ve üzerine kalan rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Fırına gitmeye hazır olan lazanyayı önceden ısıtılmış 200 derecede kontrollü bir şekilde üzeri kızarıncaya dek yani yaklaşık 35 – 40 dakika boyunca pişirin. Ve sıcak sıcak servis edin… Afiyet olsun…