Cheesecake tarifleri arasında en sevileni nedir diye sorsak bir çok kişiden orta bir cevap alırız; Limonlu cheesecake tarifi : ) Enfes ve ferah aroması ile limonlu tatlıların yer bir başkadır. Özellikle limonlu cheesecake arkadaşlarınızla beş çayı keyiflerinizde ya da öğlen kahve molalarınızda dost sohbetlerine eşlik edecek harika bir seçenek… Cheesecake tatlısı hem çok lezzetli hem de çok hafif olması sebebiyle biliyoruz ki seveni çok : ) Biz de bugün sizlere harika bir tatlı tarifi seçeneği olan limonlu cheesecake nasıl yapılır sorusunun cevabını vereceğiz…
Ayrıca 1 Dilim Cheesecake Kaç Kalori? diye merak ediyorsanız linke tıklayarak çeşitlerine göre cheesecake kalorisini en kolay şekilde öğrenebilirsiniz : )
Limonlu cheesecake tarifi için gereken malzeme listesi ve limonlu cheesecake nasıl yapılır ile ilgili merak edilen tüm sorular ve cevapları için hemen sizleri yazımız ile baş başa bırakıyor ve keyifli okumalar diliyoruz…
Kek tariflerinden en lezzetli tatlı tariflerine, et yemekleri tariflerinden nefis çorba tariflerine kadar aradığınız pek çok lezzetin tarifini Bize Göre Lezzetler Youtube kanalında bulabilirsiniz. Kanalımıza abone olarak en son çıkan videolu yemek tariflerinden anında haberdar olabilirsiniz : )
Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun diyor ve kolaylıklar diliyoruz…
Limonlu Cheesecake Tarifi
Çay davetlerinin ya da kahve keyiflerinin bir numaralı tatlı tarifi olan nefis cheesecake tarifi için hazırsanız başlıyoruz : )
Nefis limonlu cheesecake tarifi için gereken malzeme listesi şu şekildedir;
Cheseecake tabanı için;
- 300 gr yulaflı bisküvi çeşidi
- 100 gr eritilmiş ve ılıtılmış tere yağı
- 50 gr toz şeker
Cheesecake kreması için;
- 4 adet yumurta
- 750 gr labne peyniri
- 200 gr süt kreması
- 1 yemek kaşığı dolusu limon kabuğu rendesi
- 3 yemek kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 25 gr un
Limonlu sosu için;
- 1 su bardağı limon suyu
- 2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı tere yağı
- 1 yemek kaşığı nişasta (buğday ya da mısır nişastası olabilir)
Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır?
- En kolay cheesecake tarifi için öncelikle fırınınızı önceden ısıtın. Bunun için fırın ayarını 160 dereceye çıkarın. Bu sırada limonlu cheesecake yapımına başlayabilirsiniz.
- 24 cm çapında kelepçeli fırın kabının içten tabanına yağlı kağıt yerleştirin. Tabanının dış kısmını ise herhangi bir taşma ya da ısı koruması için alüminyum folyo ile güzelce sarın.
- Daha sonra derin bir kap içine rondodan geçirilerek iyice ezilmiş yulaflı bisküvileri, toz şekeri ve eritilmiş tere yağını alın. Tüm malzemeler eşit bir şekilde karışıncaya kadar karıştırın.
- Bisküvili karışımı tepsiye alıp tabanına bir kaşık yardımı ile bastırarak sıkı sıkı yaydırın. Üzerinin dümdüz olmasına ayrıca dikkat edin.
- Bisküvileri fırına alın ve 8 dakika sonra çıkarın. Fırının ısı ayarını 150 dereceye düşürüp cheesecake için krema hazırlığına başlayın.
- Bunun için çırpma kabına labne peyniri, un ve toz şekerini alıp mikser yardımı ile güzelce çırpın.
- Başka bir kasede ise limon suyu, limon kabuğu rendesi ve kremayı karıştırıp çırpma kabına ilave edin. Birkaç kere karıştırın.
- Ardından bir yumurtayı karışıma ilave edip mikser ile çırpın. Tamamen karışınca ikinci yumurtayı da ilave edip mikser ile çırpın. Tüm yumurtaları bu şekilde teker teker çırpmaya devam edin.
Limonlu Cheesecake Yapımı
- Bisküvilerin üzerine hazırladığınız kremayı dikkatlice dökün.
- Kelepçeli kalıbı fırın tepsisine oturtun ve fırın tepsisine yaklaşık 3 parmak derinliğinde olacak kadar su ilave edin. (su dolu tepsinin içinde pişirme yöntemi sayesinde kremanın kuruması engellenmiş olacaktır.)
- 150 derecede önceden ısıtılmış fırında 65 – 70 dakika boyunca kontrollü olarak pişirin. Süre bitince fırını kapatın ancak cheesecake 10 dakika daha fırında kalsın. (fırının kapağını kapalı tutun) 10 dakika sonra fırının kapağını yarı açın ve cheesecake 20 dakika da bu şekilde fırının içinde kalsın. Tüm bu işlemler çatlamayan ve kurumayan bir cheesecake olması için yapılmaktadır.
- Cheesecake soğurken bu sırada limonlu sosunu hazırlayabilirsiniz. Bunun için ufak boy bir tencerenin içine limon suyunu, limon kabuğu rendesini, nişasta ve toz şekeri karıştırın. Orta ateşte devamlı karıştırarak kıvam alıncaya dek pişirin. Koyu bir kıvam alınca tere yağını ilave edip ocağın altını kapatın.
- Limonlu sos soğuyunca cheesecake yüzeyine döküp oda buz dolabında bekletin.
- Soğuyan limonlu cheesecake kelepçeli kalıbından dikkatlice çıkarıp dilimleyerek servis edin. Dilerseniz servis öncesi üzerine 1 top vanilyalı dondurma koyarak da ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun : )