Konu Başlıkları
Zeytinyağlı Patlıcan Kabak Yemeği
Tarifimizin yapılışını yazımızın devamında bulabileceğiniz gibi dilerseniz alttaki linke tıklayarak YouTube kanalımızdan videolu anlatımını da bulabilirsiniz. Zeytinyağlı patlıcan yemeği, zeytinyağlı patlıcan yemekleri gibi en lezzetli tarifler için doğru adrestesiniz. Zeytinyağlı patlıcan kabak tarifi videomuz alttaki linkte…
Zeytinyağlı yemek tarifleri arasında en çok sevileni zeytin yağlı patlıcan yemeğidir. Yanında havuç, patates, kırmızı kapya biber ya da yeşil biber gibi dilediğiniz sebzeleri ilave ederek bu tarifi daha da zenginleştirebilirsiniz. Zeytinyağlı patlıcan kabak tarifi ve farklı bir alternatif olarak patlıcan kebabı tarifi için yazımızı okumaya devam edin : )
Sofralarda ister soğuk ister sıcak olarak servis edebileceğiniz bu lezzeti hemen denemenizi tavsiye ediyoruz : )
Zeytin yağlı patlıcan kabak yemeği tarifi için gerekli olan malzemeleri ve zeytinyağlı patlıcan kabak yemeği yapılışı hakkında en detaylı bilgileri yazımızda bulabilirsiniz.
Zeytinyağlı Kabak Yemeği Tarifi
Zeytinyağlı patlıcan yemeğini deneyecek olan herkese şimdiden afiyetler diliyoruz…
Zeytinyağlı Patlıcan Kabak Tarifi
Zeytinyağlı patlıcan yemeği için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;
- 2 adet top patlıcan
- 2 adet kabak
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet orta boy domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 6 – 7 dal maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Zeytinyağlı Patlıcan Kabak Yemeği Nasıl Yapılır?
- Zeytinyağlı patlıcan kabak yemeği için öncelikle 2 adet top patlıcanın kabuklarını alacalı bir şekilde soyalım. Kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletmeye alalım.
- Daha sonra 2 adet kabağın kabuklarını ince bir şekilde soyalım ve küp küp doğrayalım.
- Tencereye 3 yemek kaşığı zeytin yağını alalım ve üzerine süzdüğümüz patlıcanları alalım. Birkaç kere karıştırıp üzerine doğranan kabaklarını ilave edip tekrar karıştıralım. 1 çay kaşığı tuz ilave edip tencerenin kapağını kapatalım. Kısık ateşte kendi yağı ile kavurmaya bırakalım.
- Diğer bir yanda uygun bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ alalım ve içerisine yemeklik küp küp doğranmış 1 adet kuru soğanı ve ezilmiş 2 diş sarımsağı alalım. Orta ateşte sürekli karıştırarak kavuralım.
- Daha sonra 2 adet küp küp doğranmış domatesi soğanların üzerine ilave edip kavurmaya devam edelim.
- Domatesler iyice yumuşayıp sos kıvamına gelince içerisine 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı toz şeker ilave edip ocağın altını kapatalım.
- Tencerede yumuşayıp güzelce kavrulan patlıcan ve kabakların üzerine domatesli sosu döküp hiç karıştırmadan sebzelerin üzerine yaydıralım.
- Kısık ateşte pişmeye bırakalım. 6 – 7 dakika sonra ocağın altını kapatalım ve ince ince kıyılmış maydanozları tencerenin üzerine serpiştirelim. Tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakalım.
- İlk sıcağı çıktıktan sonra ister sıcak isterseniz buzdolabında bekletip soğuk zeytinyağlı olarak servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun : )
