Konu Başlıkları
Dıvıl Tarifi Nasıl Yapılır?
Nevşehir ve Kapadokya yöresine ait olarak tanınan ve Türk geleneksel mutfağında çok önemli bir yeri olan dıvıl tarifi vereceğiz bu gün sizler için…
İçeriğinde bulunan ana malzemesi patates ve bulgur ile yapılan bir patates köftesi çeşidi olarak bilinmektedir. Dıvıl tarifi yöresel lezzetler denilince akla ilk gelen hem yapım kolaylığı hem de lezzeti ile ünü tüm ülkeye yayılmış bir lezzet… Siz de bu harika tarifi hemen deneyin, bu lezzetten mahrum kalmayın…
Nevşehir yöresine ait dıvıl tarifi için gerekli olan malzeme listesi ve dıvıl yapımı ile ilgili püf noktaları ve detaylı anlatıma yazı içeriğinden ulaşabilirsiniz. Ayrıca videolu dıvıl tarifi için hemen aşağıdaki videoya tıklayarak sizler için deneyip yapmış olduğumuz tarifi kolaylıkla izleyebilirsiniz.
Dıvıl tarifini deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun, kolay gelsin diyor ve hemen tarifimizin detaylarına geçiyoruz : )
Dıvıl Tarifi
Dıvıl tarifi için gerekli olan malzemeler şu şekildedir;
MALZEMELER
- 500 Gr Patates ( Haşlanmış)
- 200 Gr (1 Su Bardağı) Köftelik Bulgur (Önceden Islatılmış Olmalı)
- 1 Adet Yumurta
- 3 Yemek Kaşığı Un
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz,
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
Üzeri İçin:
- Sarımsaklı Yoğurt
Dıvıl Nasıl Yapılır?
YAPILIŞI
Nevşehir yöresine ait dıvıl yapımı için öncelikle yarım kilo patatesi güzelce yıkayıp topraklarından arındıralım. Daha sonra su dolu tencere içerisine alıp patatesleri haşlayalım.
Patatesler haşlanırken bir kenarda 1 su bardağı köftelik bulguru bir miktar sıcak su ilave edip ıslatalım. Ve kabın kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyelim.
Patatesler haşlandıktan sonra soğutmadan kabuklarını soyalım ve hemen derin bir kabın içine küp küp doğrayalım. Bu aşamada dıvıl tarifi için ilk püf noktası olarak söyleyeceğimiz husus patateslerin sıcak olması gerektiği… Lütfen patateslerin soğumasını beklemeden daha henüz sıcak iken işleme başlayın.
Küp küp doğranan patateslerin üzerine önceden ıslattığımız köftelik bulgur, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 3 yemek kaşığı un ilave edelim. Elimiz ile güzelce yoğurmaya başlayalım.
Hamur toparlanıp kıvam alıncaya kadar yoğurma işlemine devam edelim. Daha sonra hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Yuvarlak hamurun tam ortasına parmağımız ile minik bir delik açalım. Hazırladığımız dıvıl hamurlarını kızartmak üzere düz bir servis tabağına dizelim. Tüm hamuru şekli verip bitirdikten sonra kızartma işlemine geçebiliriz.
Dıvıl tarifinin ikinci püf noktası kızartma aşamasında gizli… Bunun için dıvıl hamurunu kızartırken bol yağda ve kızgın ısıda olmasına dikkat edilmelidir.
Dıvıl hamurlarını bol kızgın yağda arkalı önlü çevirerek kızartın ve havlu kağıt üzerinde beklemeye bırakın. İlk sıcağı çıktıktan sonra ister sade isterseniz de üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun : )
