Bugün sizler için kıymalı yemek tarifleri denilince akla gelen ilk lezzetlerden biri olan kıymalı patates oturtma tarifi vereceğiz. Bir sıra patates ve bir sıra muhteşem kıymalı iç harç ile hazırlanan bu oturtma tarifini sadece patates ile değil dilediğiniz tüm sebzeler için deneyebilirsiniz. Gerçekten çok hafif ve çok lezzetli bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.
Kıymalı patates oturtma tarifi için gerekli olan malzeme listesini ve patates oturtma yapılışı ile ilgili tüm detayları yazı içeriğinde bulabilirsiniz.
Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun, kolay gelsin diyor ve hemen tarifimizin detaylarına geçiyoruz : )
Konu Başlıkları
Kıymalı Patates Oturtma Tarifi
Fırın yemekleri arasında en lezzetlisi ve en pratiği olan kıymalı patates oturtma tarifi için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;
MALZEMELER
- 250 gr dana kıyma
- 5 adet orta boy patates
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Bir su bardağı domates suyu (ya da 2 adet domatesin rendesi)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Birkaç diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- Bir adet patlıcan
- 2 adet domates
- 3 – 4 adet yeşil sivri biber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Sosu için;
- Bir su bardağı sıcak su
- 2 tatlı kaşığı biber salçası (ya da domates salçası)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- Maydanoz yaprakları
Kıymalı Patates Oturtma Nasıl Yapılır
- Hem hafif hem de çok lezzetli bir yemek olan patates oturtma tarifi için öncelikle kıymalı iç harcımızı hazırlayarak işe başlayalım. Bunun için orta boy bir tencere içerisine 250 gr dana kıymayı alalım. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edip kıymayı kavurmaya başlayalım. Kıyma suyunu salıp çekinceye kadar yani güzelce kavruluncaya kadar pişirelim.
- Daha sonra ince ince küp yemeklik şeklinde doğradığımız kuru soğanları tencereye alalım. Kıyma ve soğanları karıştırarak yaklaşık 4 – 5 dakika kadar kavuralım.
- Soğanlar yumuşayınca tencerenin içerisine 1 yemek kaşığı salçayı ilave edelim. Bu aşamada isterseniz domates ya da isterseniz biber salçası tercih edebileceğinizi hemen belirtelim : ) Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika karıştıralım. Şimdi sıra geldi domates suyunu ilave etmeye… Bir su bardağı domates suyunu da kıymalı karışıma dökelim. Eğer domates suyunuz yoksa 2 adet rendelenmiş domates tercih edebilirsiniz.
- Kıymalı iç harcımız kaynamaya başlayınca tencerenin altını kısığa alalım. Ve içerisine bir tatlı kaşığı tuz, ezilmiş bir iki diş sarımsak, bir çay kaşığı karabiber ilave edelim. Tencerenin kapağını kapatalım. Bu şekilde yaklaşık 6 – 8 dakika güzelce pişmeye bırakalım. Daha sonra ocağın altını kapatalım.
Patates Oturtma Tarifi
- 5 adet orta boy patatesin kabuklarını soyalım. Çok kalın olmayacak şeklide daire formunda halka halka keselim. Patatesleri arkalı önlü çevirerek sıvı yağda kızartalım.
- Bir adet patlıcanı da halka halka doğrayalım ve yağda kızartalım.
- Kızaran patateslerin yarısını yuvarlak orta boy borcamın tabanına dizelim. (Borcamın tabanı patatesler ile tamamen kapanmış olmalı.) Üzerine kıymalı iç harcın yarısını dökelim. Ve tepsinin her yerine eşit bir şekilde yaydıralım.
- Daha sonra kıymalı harcın üzerine kalan patatesleri dizelim. Patateslerin üzerine de kalan kıymalı iç harcı dökelim. Bu şekilde bir kat patates bir kat kıymalı harç olacak şekilde patates oturtmasını tamamladık.
- Şimdi üzerine kızaran patlıcan dilimlerini dizelim. Orta büyüklükte doğradığımız yeşil biberleri de aralara serpiştirelim. Ve son olarak da halka halka doğradığımız domates dilimleri ile tepsinin üzerini kaplayalım.
- Kıymalı patates oturtmasını fırına göndermeden önce yemeğimizin sosunu dökelim. Bunun için 1 bardak sıcak su içerisine 2 tatlı kaşığı salça (biber ya da domates salçası fark etmez) ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştıralım. Hazırladığımız sosu yemeğimizin üzerine gezdirelim. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile saralım.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim.
- Tepsiyi fırından aldıktan sonra ilk sıcağının çıkması için 5 – 10 dakika dinlendirelim. Daha sonra servis edelim.
- Afiyet olsun : )
