Konu Başlıkları
Mayonez Tarifi Nasıl Yapılır?
Herkese merhabalar : ) Bugün sizler için harika bir ev yapımı mayonez tarifimiz var… Mayonez yapımının hiç bu kadar kolay ve hızlı bir şekilde olacağını tahmin etmemişsinizdir. Dakikalar içinde hazır edip sofraya getirebileceğiniz bu enfes lezzeti mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz…
İster et yemeklerinin yanında tercih edin isterseniz de salatalarda ya da patates kızartmasının yanında mayonez her yere yakışır : )
Mayonez yapımı ile ilgili merak ettiğiniz tüm detayları ve çok önemli püf noktalarını yazımızda bulabilirsiniz.
Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun, kolay gelsin : )
Evde Mayonez Tarifi
Ev yapımı mayonez tarifi için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;
MALZEMELER
- 3 adet yumurta sarısı
- 2 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı su
- 4 yemek kaşığı limon suyu
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
Evde Mayonez Nasıl Yapılır?
- Ev yapımı mayonez için öncelikle derin bir çırpma kabına yumurta sarılarını alalım. Mikser ile yaklaşık 10 saniye çırpalım.
- Daha sonra iki su bardağı sıvı yağın önce yaklaşık bir çay bardağı kadarını yumurta sarılarının içine damla damla sızdırır şekilde dökelim ve aynı zamanda çırpmaya devam edelim. Ardından kalan yağın yarısını yine aynı şekilde damla damla sızdırır şekilde dökerken bir yandan da çırpalım.
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ve 1 yemek kaşığı içme suyundan ilave edip çırpmaya devam edelim.
- Kalan sıvı yağın yarısını yavaş yavaş karışıma döküp çırpalım. İyice kıvam alınca 1 yemek kaşığı daha limon suyu ve içme suyundan ilave edip karıştırmaya devam edelim.
- Artık sıvı yağın son kalan kısmını da damla damla çok ağır bir şekilde kabın içine döküp sıvıyağın tamamını bitirelim. Sıvı yağı dökerken mikser ile sürekli olarak çırpalım. Artık görüntü ve kıvam olarak mayonez gibi görünmeye başladı. Bu aşamada tekrar 1’er yemek kaşığı limon suyu ve içme suyu katıp mikser ile çırpalım.
- Daha sonra 1 silme tatlı kaşığı tuz ilave edelim ve mikser ile çırpalım.
- Sıra geldi mayoneze lezzet katması için zeytin yağına… (zeytinyağı sevmiyorsanız dilerseniz zeytin yağı yerine sıvı yağ ile devam edebilirsiniz.) Zeytin yağını da sıvı yağ gibi önce üçte birini azar azar kabın içine dökelim ve bir yandan mikser ile çırpamaya devam edelim.
- Daha sonra kalan zeytin yağının da yarısını yine azar azar dökerek kabın içine alalım ve mikser ile çırpalım. Bu aşamada son kez olmak üzer 1’er yemek kaşığı limon suyu ve içme suyu ilave edip çırpmaya devam edelim.
- Kalan zeytin yağını da mayonez karışımının içine alıp mikser ile çırpmaya devam edelim.
- Ve son olarak 2 yemek kaşığı elma sirkesini de kabın içine döküp son birkaç kez daha mikser ile çırparak bitirelim.
- Bu malzemeler ile yarım kg cam kavanozun tamamını dolduracak kadar mayonez çıkıyor. Kısa süre içinde tüketip hemen bitirecekseniz yarım kiloluk kavanoza koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Eğer uzun süre içerinde tüketmeyi düşünüyorsanız daha ufak boylarda aç bitir kavanozların içinde de buz dolabında saklayabilirsiniz.
Afiyet Olsun : )
