Konu Başlıkları
Köfteli Çorba Tarifi Nasıl Yapılır
Herkese merhaba : ) Bu gün çorba tarifleri arasında en lezzetlisi olan ekşili köfte çorbası nasıl yapılır sizlerle paylaşacağız…
İçindeki köftelerin lezzetini harika bir ekşili sos ile birleştiren bu doyurucu tarif aslında çorba değil bir an yemek adeta : )
Davet sofralarınızda sevdiklerinize gururla ikram edebileceğiniz ekşili köfte çorbasını hemen deneyin. Bu şahane lezzetin bu kadar pratik ve enfes olduğunu görünce çok şaşıracak, hep yamak isteyeceksiniz : )
Ekişi köfte çorbasının tarifine ve püf noktalarına ister yazımızdan isterseniz sizler için hazırladığımız ekşili köfte çorbası videolu tarifinden de ulaşabilirsiniz
Bunun gibi birbirinden lezzetli pasta, börek, et yemekleri gibi videolu yemek tariflerine ulaşmak ve anında haberdar olmak isterseniz Bize Göre Lezzetler Youtube kanalına abone olabilirsiniz : )
Hazırsanız hemen başlıyoruz, deneyecek olan herkse afiyetler olsun : )
Ekşili Köfte Çorbası Tarifi
Ekşili köfte çorbası tarifi için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;
MALZEMELER
- 250 gr Kıyma
- 1 Çay Bardağı Köftelik Bulgur
- 3 Diş Sarımsak
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Adet Soğan (İnce doğranmış)
- 1 Su Bardağı Domates Suyu
- 2 Litre Su
- 1 Çay Bardağı Pirinç
Terbiyesi İçin;
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Su Bardağı Yoğurt
- 1 Adet Limon Suyu
Üzeri İçin;
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- Bir Tutam Kırmızı Toz Biber
- Bir Tutam Nane
Ekşili Köfte Çorbası Nasıl Yapılır
YAPILIŞI
- Ekşili köfte çorbası yapımı için öncelikle köftelerimizi hazırlayarak işe başlayalım. Bunun için derin bir yoğurma kabına 250 gr kıymayı alalım. Üzerine 1 çay bardağı köftelik bulgur, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 3 diş iyice ezilmiş sarımsak ilave edip yoğurmaya başlayalım.
- Avuç içinde yuvarlayarak misket büyüklüğünde şekillendirelim.
- Un serpiştirdiğimiz tabağa şekil verip minik minik yuvarladığımız köfteleri alalım.
- Köftelerimizi beklemeye alalım. Bu sırada ocağın altını orta ateşe ayarlayalım ve içine sıvı yağı dökelim. Sıvı yağ kızınca ince ince doğranmış 1 adet kuru soğanı alıp kavurmaya başlayalım. Soğanlar yumuşayınca 1 su bardağı domates suyu ya da rendelenmiş domates ilave edip karıştırıp pişirmeye devam edelim.
- Daha sonra 2 litre su ilave edip tencerenin kapağını kapatalım ve kaynamaya bırakalım.
- Kaynadıktan sonra köfteleri tencereye alalım.
- Üzerine 1 çay bardağı yıkanmış pirinç ve 1 çay kaşığı tuz ilave edip birkaç kez karıştıralım.
- Tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika pişirelim. Sürenin sonunda ince ince kıyılmış maydanoz yaprakları ilave edip ocağın altını kapatalım.
- Şimdi de çorbamızın ekşili meyanesini hazırlayalım. Bunun için orta boy bir kase içine 1 adet yumurta sarısı, taze sıkılmış 1 adet limon suyu, 1 su bardağı yoğurt ilave edip çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar güzelce çırpalım.
- Terbiyenin içindeki yoğurdun kesilmemesi sıcak çorbadan birkaç kaşık alıp kaseye dökelim ve terbiyenin ılınmasını sağlayalım.
- Ilınana terbiyemizi tencereye döküp bir yandan da tahta kaşık ile çorbamızı karıştıralım.
- Sıcak sıcak kaseye alıp üzerine tereyağı, nane ve kırmızı toz biber ile hazırladığınız sostan dökerek hemen servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun : )
