Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pastırmalı kuru fasulye tarifi vereceğiz bu gün sizlere… Özellikle pirinç pilavının yanında çok beğenilen bir yemek olan kuru fasulye tarifini bir de pastırmalı deneyin… İnanın pişman olmayacaksınız…
Pastırmalı kuru fasulye tarifini dilerseniz normal tencerede, daha kısa sürede pişmesi için ise dilerseniz düdüklü tencere içinde de yapabilirsiniz. Ama hemen hatırlatalım ki özellikle güveçte yapılan pastırmalı ya da sucuklu olsun her türlü kuru fasulye tariflerinin tadı bir başka lezzete sahip oluyor… Bu nedenle size tavsiyemiz bu harika lezzeti aynen verdiğimiz tarife göre hazırlayıp son aşamada fırında güveç tencere içinde pişirmeyi deneyin… Çok daha lezzetli olacağınız göreceksiniz : )
Kıymalı Patates Oturtma Tarifi
Pastırmalı kuru fasulye tarifi için gerekli olan malzemeler nelerdir diye merak ediyor ve pastırmalı kuru fasulye nasıl yapılır sorusunun en öneli püf noktalarını öğrenmek istiyorsanız, sizleri hemen yazımız ile baş başa bırakıyoruz…
Pastırmalı kuru fasulye tarifini deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun diyor, kolaylıklar diliyoruz… Ve hemen tarifimizin detaylarına geçiyoruz : )
Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi
En kolay pastırmalı kuru fasulye tarifi için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 8 – 10 dilim çemensiz pastırma
- 1 adet yeşil sivri biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 çay kaşığı tuz
- Çay kaşığı ucunda karabiber
- 1 çay kaşığı kadar kimyon
- 2 diş sarımsak
- Yaklaşık 2 su bardağı sıcak su
En Kolay Pastırmalı Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
- Dillere destan bir pastırmalı kuru fasulye yapımı için hazır mısınız? Bunun için öncelikle kuru fasulyeyi geceden sıcak suyun içine koyun ve yumuşayıp kısa sürede pişmesi için ertesi güne kadar bekletin.
- Ertesi gün geceden şişen kuru fasulyeyi güzelce yıkayın ve süzgece alıp fazla suyunun süzülmesi için bir süre bekletin.
- Bu sırada tencereye tere yağını alıp kısık ateşte erimeye bırakın. Bu esnada bir adet kuru soğanı kabuklarını soyup ince ince küp küp yemeklik olacak şekilde doğrayın. Eriyen tere yağının içine soğanları ve ezilmiş sarımsakları atıp orta ateşte kavurmaya başlayın.
- Soğanlar yumuşayınca yine ince ince doğranmış yeşil biberleri de tencereye ilave edip karıştırın. Yeşil biberler yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
- Yeşil biber ve soğan güzelce kavrulunca 2 yemek kaşığı domates salçasını da ilave edin. Kısık ateşte devamlı karıştırarak kavurun.
- Süzülen kuru fasulyeyi, 3 ya da 4 adet parçaya böldüğünüz çemensiz pastırmayı ilave edin. (Yemeğin berraklığını koruması için biz çemensiz pastırma tercih ettik ancak siz dilerseniz çemenli pastırma da tercih edebilirsiniz.)
- Ardından 2 su bardağı sıcak suyu yemeğin üzerini hafif geçecek şekilde azar azar ilave edin. 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve kimyon ile tatlandırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp fasulyeler pişinceye kadar kısık ateşte pişirin. Pastırmalı kuru fasulye tarifini dilerseniz aynı bu şekilde yapıp düdüklü tencerede daha kısa sürede pişmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca güveç kap içerisinde fırınlayarak da pişirebilirsiniz.
- Kaynadıktan sonra ortalama yarım saat kadar kısık ateşte pişirdikten sonra pastırmalı kuru fasulye tarifiniz servis edilmeye hazır olacaktır. Dilerseniz yanında tere yağlı bir pirinç pilavı, acı biber ya da turşu ile servis ederek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
- Afiyet olsun : )
