Kış mevsimi geldi mi tezgahtaki yerini alan harika bir kök sebzedir kereviz… Kerevizin faydalarını bilmeyen yok, bu nedenle ister zeytinyağlı kereviz olsun ister kereviz salatası mutlaka her şekilde sofralarımızda yer bulur. Peki hiç kereviz çorbası denediniz mi? Sizler için harika lezzete sahip sağlıklı çorba tarifleri vermeye devam ediyoruz… Bu günkü çorba tarifimiz mis gibi kokusu ile bir yiyenin bir daha yemek isteyeceği kereviz sevmeyenlerin bile bayılarak tükettiği bir lezzet olan kereviz sapı çorbası tarifi…
Son günlerde oldukça popüler hale gelen zeytinyağlı kereviz yemeği ya da kereviz salatası tarifi çok yaygın olarak tüketilse de çorba olarak kerevizi tüketmek bambaşka… Özellikle soğuk kış günlerinde içini ısıtacak bu lezzet içeriğindeki güçlü antioksidanlar sayesinde de sizleri soğuk algınlığı ya da grip gibi üst solunum yolu hastalıklarına karşı doğal yollardan koruyacak…
Şimdi dilerseniz kereviz sapı çorbası tarifi ve kereviz sapı çorbası nasıl yapılır sorularının cevapları ile baş başa bırakalım… Şimdiden deneyecek olan herkese afiyet olsun… Keyifli okumalar…
Kereviz Sapı Çorbası Tarifi
Kereviz çorbası tarifi için gereken malzeme listesi;
- 2 adet orta boy kereviz (kök ve sap kısımları da kullanılacak)
- 1 adet küçük boy patates
- Bir adet büyük boy kuru soğan
- 1 adet orta boy havuç
- Ezilmiş 1 diş sarımsak
- 1 adet limonun taze sıkılmış suyu
- Sirke (kök ve saplarını yıkamak için)
- 2 – 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı ucunda karabiber
Nefis Kereviz Sapı Çorbası Nasıl Yapılır?
- En kolay ve en pratik besleyici kereviz çorbası yapımı için öncelikle kerevizlerin kabuğunu dikkatli bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın ve limonlu su içinde bir süre bekletmeye alın. Sap ve kök kısımlarını da sirkeli suda bir süre bekletip güzelce yıkadıktan sonra ince ince dilimleyin.
- Kabuğunu soyduğunuz 1 adet kuru soğanı da yemeklik olacak şekilde küp küp doğrayın.
- Derin bir tencere içine 2 – 3 yemek kaşığı zeytin yağını alıp doğradığınız soğanları da ilave edin. Soğanları orta ateşte devamlı karıştırıp yumuşayana dek kavurun.
- Kavrulan soğanlara ince ince doğranmış ya da ezilmiş 1 diş sarımsağı da ilave edin. Sarımsağın rengi değişinceye kadar soteleyin.
- Kabuğu soyulup ince ince doğranmış 1 adet havucu ve 1 orta boy patatesi de kavrulan soğanların içine ilave edip 3 – 4 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Son olarak küp küp doğradığınız kerevizleri, kök ve sap kısımlarını da ilave edin. 3 su bardağı sıcak suyu tencereye döküp yaklaşık 25 dakika boyunca kontrollü olarak pişirin. Pişirme esnasında tencerenin kapağını kapalı tutun.
- Tüm sebzeler yumuşayınca tencereyi ocaktan alın.
- Tuz ve karabiberini ilave edip blenderdan geçirin. Tamamen pürüzsüz bir kıvam alınca kereviz çorbasını sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Blender işleminden sonra çorba yoğun kıvamlı geldiyse sıcak su ilavesi yaparak kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
- Afiyet Olsun : )
