Konu Başlıkları
Siyez Bulguru Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır
Hem sağlıklı hem de diyet beslenme denilince akla ilk gelen yemeklerden biri olan siyez bulgur pilavı tarifini sizler ile paylaşacağız bu gün…
Siyez buğdayından elde edilen siyez unu ve siyez bulguru binlerce yıldır genetiği bozulmadan günümüze kadar gelmiş temel besinler arasında yer alır.
Hem yüksek lif kaynağı hem de glisemik endeksi oldukça düşük olan bu eşsiz lezzeti sofralarınızdan eksik etmemenizi tavsiye ediyoruz. Ülkemizde Kastamonu ve yöresinde yetişen siyez bulgurunun faydaları saymakla bitmiyor…
Antioksidan kaynağı olarak kanserle mücadeleden tutun da içeriğindeki yüksek folik asit sebebiyle anne sütünü kalitesini ve miktarını artırmaya kadar pek çok faydası bulunuyor…
Pirinç ve bulgura bir alternatif olarak siyez bulguru pilavını hem sağlıklı olduğu için hem de oldukça lezzetli olduğu için mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Siyez bulguru normal bulgur ile yapılan tüm yemeklerde kullanabilirsiniz. Sadece biraz daha sert bir yapıya sahip olduğu için normal bulgura göre biraz daha fazla su ilavesi yapmak yeterlidir…
İster tavuklu siyez bulgur pilavı yapın ister etli verdiğimiz nohutlu siyez bulgur pilavı tarifini damak zevkinize göre dilediğiniz gibi zenginleştirebilirsiniz…
Deneyecek olan herkese şimdiden afiyetler olsun, kolay gelsin : )
Nohutlu Siyez Bulguru Pilavı Tarifi
Siyez bulgur pilavı tarifi için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;
- 2 su bardağı siyez bulguru
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tere yağı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 su bardağı su (sıcak)
Nohutlu Siyez Bulguru Pilavı Nasıl Yapılır?
Nohutlu siyez bulgur pilavı yapımı için öncelikle 1 adet orta boy kuru soğanı iri iri yemeklik şekilde doğrayalım. 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve 2 yemek kaşığı tereyağını orta boy geniş bir tencereye alalım. Ocağın altını orta ateşte açıp tere yağı eriyince iri iri doğranmış kuru soğanları tencere ilave edip karıştırlaım ve güzelce kavuralım. Ardından ezilmiş bir diş sarımsağı ilave edip kavurmaya birkaç dakika daha devam edelim…
2 su bardağı siyez bulgurunu ayıkladıktan sonra akan su altında duru suyu çıkana kadar güzelce yıkayıp süzelim. Süzülen siyez bulgurunu tencere soğanların üzerine ilave edip kaşık ile karıştırarak 2 – 3 dakika kadar kavuralım.
Daha sonra 1 su bardağı haşlanmış nohut ilave edip karıştırmaya devam edelim.
Son olarak sıra geldi tatlandırmaya… bunun için 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 yemek kaşığı kuru nane ilave edelim. Tencereyi son olarak birkaç kere karıştırıp üzerine 4 su bardağı kaynar su dökelim. Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra en kısık ateşte siyez pilavını suyunu çekinceye kadar pişirelim.
İlk sıcağı çıktıktan sonra tabağa alıp yanında 1 su bardağı ayran ile servis edelim. Afiyet Olsun : )
