Konu Başlıkları
Pırasalı Börek
El açması börek tadında hazır yufkadan pratik bir şekilde yapılan pırasalı börek tarifi ile sizlerleyiz. Sadece 5 dakika içinde fırına atabileceğiniz bu lezzeti hemen denemenizi tavsiye ediyoruz.
Çıtır çıtır pırasalı börek sevenler için muazzam bir tarif… Üstelik sadece pırasa ile değil ister kıyma ister patates isterseniz ıspanak ile de bu böreğin tarifini kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Pırasalı börek tarifi için gerekli olan malzeme listesi ve püf noktaları ile çıtır çıtır börek yapımın tüm detaylarına yazımızdan ulaşabilirsiniz. Ayrıca birbirinden lezzetli kek, kurabiye ve börek tarifleri gibi onlarca pratik lezzetin videolu yemek tariflerine Bize Göre Lezzetler Youtube kanalına abone olarak da ulaşabilirsiniz.
Pırasalı börek tarifini deneyecek olan herkese şimdiden afiyetler diliyoruz : )
Pırasalı Börek Tarifi
Pırasalı börek tarifi için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;
- 5 adet yufka
İç harcı için;
- 1 kilo pırasa
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
Yufkayı ıslatmak için;
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
Üzeri için ;
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Pırasalı Börek Nasıl Yapılır?
Pırasalı börek yapımı için öncelikle iç harcımızı hazırlayarak başlayalım. Bunun için yıkanmış ve ayıklanmış pırasaları ince ince doğrayalım ve geniş bir tavaya alalım. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edip orta ateşte kavurmaya başlayalım.
Pırasaların üzerine ince ince doğranmış kuru soğanı da ilave edip soğan ve pırasanın iyice yumuşamasını sağlayalım. Son olarak tuz ve karabiber ilavesi yaparak ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Börek iç harcı soğuduktan sonra 1 yufkayı tezgahın üzerine açalım. Bir kase içine 1 bardak yağ ve 1 bardak suyu alıp karıştıralım. Yufkanın üzerine yağ ve su karışımından 2 yemek kaşığı kadar gezdirip fırça ile her yerine sürdürelim. Yufkayı tam ortasından ikiye katlayalım. Yarım daire şeklindeki yufkanın yüzeyine de bir iki kaşık yağlı su karışımından gezdirip fırça ile yufkanın her yerine sürelim. Yağlanmış yufkanın üzerine hazırladığımız pırasalı iç harcın beşte birini alalım ve yaydıralım. Daha sonra geniş kısmından başlayarak yuvarlak rulo olacak şekilde saralım. Uzun rulo yufkayı ortadan ikiye kol böreği şeklinde büküp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım.
Tüm yufkaları bu şekilde yağlayıp, ikiye katlayıp, pırasalı iç harcı yaydırdıktan sonra rulo sarıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yan yana diziyoruz.
Son olarak yufkaların üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpiştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda böreklerin altı ve üstü güzelce kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız pırasalı böreğimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis ediyoruz.
Afiyet Olsun : )
