Konu Başlıkları
Ev Yapımı Ketçap Nasıl Yapılır?
Neredeyse tüm mutfaklarda sevilerek tüketilen sosların başında ketçap mayonez gelir. Özellikle makarna, köfte, et yemekleri, pizza ya da patates kızartması gibi başlıca yemeklerin vazgeçilmezidir ketçap. Peki, ketçabı en doğal ve ekonomik yollardan sağlıklı bir şekilde kendi mutfağınızda yapabileceğinizi biliyor muydunuz?
Üstelik kaynatmadan ve pişirmeden ketçabınız sadece 5 dakika içinde hazır : ) Bu noktada tavsiyemiz hazır domates salçası değil mutlaka ev yapımı domates salçası kullanmanız…
İşte bugün sizler için harika bir ketçap tarifi vereceğiz. Ev yapımı ketçap nasıl yapılır, ketçap yapımına dair tüm püf noktalarını ve detaylarını yazımızda bulabilirsiniz.
Özellikle çocuklar ketçabı çok seviyor, neredeyse her yemeği ketçap ile yemek istiyor. Hal böyle olunca hazır gıdalara karşı hassasiyeti olan ve doğal beslenmeye önem veren ebeveynler birçok gıdayı en doğal haliyle çocuklarına yedirmek istiyor. Sadece çocuklar için değil elbette… Hazır gıdalar içinde bulunan katkı ve koruyucu maddeler herkes için birçok sağlık sorununa zemin hazırlıyor.
Sizlere vereceğimiz ketçap tarifini denedikten sonra ketçap yapımının ne kadar kolay ve sağlıklı olduğunu görecek, artık marketlerden hazır ketçap almayı bırakacaksınız : ) Sizleri daha fazla merakta bırakmayalım ve hemen tarifimizin detaylarına geçelim…
Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun kolay gelsin : )
Ketçap Nasıl Yapılır?
Ketçap yapımı için gerekli olan malzemeler şu şekildedir;
- 1 su bardağı ev yapımı domates salçası
- 1,5 yemek kaşığı esmer toz şeker
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 1,5 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı zerdeçal tozu
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı ucunda defne yaprağı tozu
- 1 çay kaşığı ucunda toz karanfil
Ketçap Yapımı
Derin bir karıştırma kabının içine 1 su bardağı ev yapımı domates salçasını alın. Üzerine 1,5 yemek kaşığı sirke, 1-1,5 tatlı kaşığı nar ekşisi ve 1,5 yemek kaşığı toz esmer şekeri ilave edip karıştırın.
Şimdi sırasıyla 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, zerdeçal tozu ve sarımsak tozunu ilave edin. Ardından çay kaşığının ucunda karanfil ve defne yaprağı tozunu ilave edip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Zeytinyağını azar azar ilave edip kıvam alması için sürekli çırpın. Kıvamını biraz daha akışkan isterseniz bir miktar içme suyu ilave edebilirsiniz.
Tamamen pürüzsüz bir kıvam alınca kapaklı bir cam kavanoza koyarak buzdolabında dinlendirdikten tüketebilirsiniz. Yaklaşık 3 ay boyunca hava almayacak şekilde kapağını kapatarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Afiyet olsun : )
