Dünya mutfaklarından nefis tarifleri paylaşmaya devam ediyoruz. Rosto her ne kadar İtalya mutfağına ait bir et yemeği olsa da dana rosto tarifi ülkemizde de Türk usulü yöntemler ile yapılmaktadır. Deneyen ve tadan herkes tarafından tam puan alan bu enfes lezzet ile ilgili merak ettiğiniz her şeyi ve fırında dana rosto nasıl yapılır sorusunun cevabını bulabileceğiniz yazımızı kesinlikle okumanızı tavsiye ediyoruz.
Dana Rosto Tarifi
Fırında nefis dana rosto tarifi ve fırında dana rosto nasıl yapılır anlatmadan önce rosto tarifi için gerekli olan malzemeleri paylaşalım.
Fırında Dana Rosto için gerekli malzemeler;
- 750 gr dana but eti (yağsız ve sinirsiz olmalı)
- 3 – 4 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet defne yaprağı
- Bir tutam biberiye
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 3 yemek kaşığı tere yağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı un
Fırında Dana Rosto Nasıl Yapılır?
- Rosto yapımı için öncelikle dana but etinin üzerinde bir bıçak yardımı ile delikler açın. Açılan deliklere kabuklarını ayıkladığınız 1 baş sarımsağın tüm tanelerini koyun. Tuz, karabiber, defne yaprağı, biberiye, kekik ekleyerek dana but etini yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
- Marine süresi bitince dana but etini içinde yüksek ateşte kızdırılmış yağ olan döküm bir tava ya da tencereye alın. Yüksek ateşte etinizi mühürleyin. Son aşamada elma sirkesi ilave edip ocağın altını kapatın.
- Ayrı bir tavada tere yağını eritin ve ince yemeklik doğranmış kuru soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun. Daha sonra soğanlara unu da ilave edip güzelce kavurmaya devam edin.
- Kavrulan soğan ve un karışımını, kabuklarını soyup küp küp doğradığınız havuçları dana but eti ile buluşturup 2 su bardağı sıcak su ilave ederek yaklaşık 1 saat pişirin.
- Sürenin sonunda dana but etini bir spatula yardımı ile tencereden çıkarıp fırın tepsisine alın. Havuçları ve soğanlı karışımı da tepsiye boşaltın.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25- 30 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirin.
- Fırından çıkan dana rostoyu dilimleyerek sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun…
