Et yemekleri tarifleri arasında yöresel lezzetlerin en popüleri olan iskender tarifini paylaşacağız bu gün sizler ile… Yediden yetmişe herkesin bayılarak yediği bir lezzet olan iskender kebabını yemek için Bursa’ya gitmeye gerek yok : ) İskenderi kendi evinizde ve mutfağınızda kolaylıkla yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Evde iskender tarifi ile ilgili işte tüm detaylar… Et yemekleri arasında en sevilen yöresel lezzetlerden biri olan İskender kalorisi bugünkü yazı konumuz… İskender kaç kalori? 1 küçük porsiyon İskender kaç kalori?
Herkesin bayılarak yediği 1 porsiyon yoğurtlu İskender kaç kalori? 1 porsiyon pidesiz İskender kaç kalori? Tereyağlı İskender kaç kalori? Tereyağsız İskender kaç kalori? Tavuk İskender kaç kalori? Et İskender kaç kalori? Baydöner 1 porsiyon İskender kaç gram? ve iskender sosu tarifi, ev yapımı iskender tarifi nasıl yapılır? Hepsi ve daha fazlası için yazımızın devamını okumanızı tavsiye ederiz.
Konu Başlıkları
Evde İskender Tarifi
MALZEMELER
İskender Eti İçin;
- 500 gram kıyma
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı sirke
- Yarım çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı normal ya da süzme yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- Tuz (1 tatlı kaşığı)
- Kırmızı toz biber (1 tatlı kaşığı)
- Karabiber (1 tatlı kaşığı)
- Kimyon (1 tatlı kaşığı)
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
İskender sosu tarifi :
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ̆
- 1 su bardağı domates rendesi ya da konservesi
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
İskender Tabanı İçin:
- Tırnak Pide
Üzeri için:
- 3-4 yemek kaşığı tereyağı
Servis etmek için:
- Közlenmiş yeşil biber
- Közlenmiş domates dilimi
- Süzme yoğurt
Evde İskender Tarifi Nasıl Yapılır?
YAPILIŞI
İskender etinin hazırlanması için öncelikle kıymalı harcı 1 gün öncesinde hazırlayalım. Bunun için 500 gram kıyma, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı sirke, yarım çay bardağı su, 2 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı un, 1’ er tatlı kaşığı tuz, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon ve 3 diş rendelenmiş sarımsağı derin bir kaba alalım. Tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğuralım. Karışımı streç filmin üzerinde rulo haline getirelim ve sıkıca saralım.
Strece sardığımız eti öncelikle en az 2 saat buzdolabında bekletelim. Daha sonra da dondurucuya alıp 24 saat bekletelim.
İskender eti bir gün sonra dondurucudan çıkaralım. Tam çözünmeden buzlu halde iken ince ince keselim. Yumuşamasını beklerseniz dağılır ve kolay kesilmez.
Kesilen etleri bir miktar sıvı yağ̆da arkalı önlü kızartalım. Bu sırada tırnak pideleri parça parça doğrayalım ve servis tabağına alalım. Pidelerin üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ̆, 1 su bardağı domates rendesi ya da konservesi, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı suyu pişirerek hazırladığımız salçalı sosu gezdirelim. ( Sosu hazırlarken çok kaynatmayın hafif suyunu çekip kıvam alması yeterli.)
Sosun üzerine de kızarttığımız etleri dizelim. Yanına isteğe bağlı olarak süzme yoğurt, kızartılmış biber ve domates dilimleri koyalım. Ve son olarak üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip servis edelim.
Afı̇yet olsun 🙂
İskender Kaç Kalori?
Herkesin tahmin ettiği üzere iskender kalorisi içeriğindeki yüksek miktarda yağ, karbonhidrat içermesi sebebiyle çok yüksektir. Kalp ve tansiyon hastalarının kesinlikle tüketmemesi gereken besinlerin başında gelen İskender yemeğini diyet yapanların ise önemli miktarda azaltılmış porsiyonlar halinde tüketmeleri gerekir. İskender tüketildiği gün egzersiz yapılması ise alınan kalori miktarının biraz daha azaltmak adına çok önemli olacaktır.
1 Küçük Porsiyon İskender Kaç Kalori?
100 gr tereyağlı İskender kalorisi hesaplandığında ortalama 210 (kcal) kaloriye denk geldiği görülmektedir. 1 küçük porsiyon İskender kalorisi incelememizde 100 gr tereyağsız İskender kalori değerinin ise yaklaşık 150 kalori (kcal) olduğu ortaya çıkmaktadır.
1 Porsiyon Yoğurtlu İskender Kaç Kalori?
Yoğurtlu İskender kalorisi hesaplamasına göre 100 gramında yaklaşık 225 kalori bulunmaktadır. 200 gr ağırlığında olan 1 porsiyon yoğurtlu İskender kalorisi ise yaklaşık 460 kaloridir. 100 gr yoğurtlu İskender içeriğindeki besin değerleri 21 gr karbonhidrat, 18 gr protein, 8 gr yağ, 213 mg kolesterol, 612 mg potasyum şeklinde sıralanmaktadır.
1 Porsiyon Pidesiz İskender Kaç Kalori?
İskender yemeğinin kalori değerini artıran en önemli besin içeriğindeki pide ve yağ miktarıdır. Ortalama 300 gr ağırlığında olan küçük 1 porsiyon pidesiz İskender kalorisi incelendiğinde yaklaşık olarak 690 (kcal) kaloriye eş değerdir. 100 gr pidesiz İskender yaklaşık 230 kaloridir.
Tereyağlı İskender Kaç Kalori?
500 gr tereyağlı İskender kalorisi yaklaşık olarak 980 kalori (kcal) değerindedir. 380 gr ağırlığındaki 1 orta porsiyon İskender ise 765 kaloriye (kcal) sahiptir. 380 gr İskender içeriğindeki besin değerleri ise 89 gr karbonhidrat, 35 gr protein, 28 gr yağ, 100 gr kolesterol, 930 mg potasyum, 2400 gr kalsiyum şeklinde sıralanmaktadır. 700 gr ağırlığında bir buçuk porsiyon tereyağlı İskender ise yaklaşık 1400 kalori (kcal) içerir.
Tereyağsız İskender Kaç Kalori?
1 porsiyon yani 500 gr tereyağsız İskender kalorisi incelendiğinde yaklaşık olarak 750 kalori (kcal) değerinde olduğu görülmektedir. İçeriğindeki besin değerleri ise 78 gr karbonhidrat, 49 gr protein, 28 gr yağ, 120 gr kolesterol, 995 mg potasyum, 240 gr kalsiyum şeklinde sıralanmaktadır. 700 gr ağırlığında bir buçuk porsiyon tereyağsız İskender ise yaklaşık 1060 kalori (kcal) içerir.
Tavuk İskender Kaç Kalori?
1 porsiyon tavuk İskender kalori hesaplamasına göre yaklaşık 430 kalori içermektedir. 210 gr ağırlığındaki tavuk İskender içeriğinde bulunan besin değerleri 40 gr karbonhidrat, 25 gr protein, 9 gr yağ, 75 mg kolesterol, 950 gr sodyum, 105 gr kalsiyum şeklinde sıralanmaktadır.
Et İskender Kaç Kalori?
Ortalama 200 gr ağırlığında olan et iskender kalorisi incelediğimizde yaklaşık olarak 465 (kcal) kaloriye eşit olduğunu görmekteyiz. 100 gr et İskender ise yaklaşık 230 kalori (kcal) değerine sahiptir.
Baydöner 1 Porsiyon İskender Kaç Gram?
İskender kalorisi konusunda merak edilen bir diğer soruyu cevaplayalım şimdi de… Baydöner 1 porsiyon İskender yaklaşık olarak 100 gr ağırlığında et İskender döner ile hazırlanmaktadır. 1,5 porsiyon İskender döner ağırlığı ise 140 gramdır.
