Nefis bir karnıyarık tarifine ne dersiniz? Lezzeti ile yıllardır sofralarda sık sık yapılan ve tadına hayran olunan bu yemeği bir de bizim tarifimiz ile deneyin… Fırında karnıyarık tarifi…
Patlıcanları kızartmadan fırında çok sağlıklı bir şekilde pişirerek enfes bir karnıyarık tarifi ile sizleri baş başa bırakıyoruz…
Fırında karnıyarık tarifi için gerekli olan malzemeler, fırında karnıyarık yapımı hakkında tüm detayları yazımızda bulabilirsiniz.
Ayrıca karnıyarık tarifi videolu anlatımı için ise sizler için hazırladığımız videoyuyu izleyebilirsiniz. Karnıyarık tarifi gibi birbirinden lezzetli ve pratik videolu yemek tarifleri için Bize Göre Lezzetler YouTube kanalına abone olabilirsiniz.
Şimdi sizleri daha fazla merakta bırakmayalım ve hemen tarifimizin detaylarına geçelim…
Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun, kolay gelsin…
Fırında Karnıyarık Tarifi
MALZEMELER;
- 7 – 8 adet orta boy patlıcan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (patlıcanlara sürmek için)
Karnıyarık iç harcı için;
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (kıymalı iç harcı için)
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 kahve fincanı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Salçalı sosu için;
– 1 su bardağı sıcak su
– 1 yemek kaşığı salça
Üzerine serpiştirmek için;
– Maydanoz (ince ince kıyılmış)
Fırında Karnıyarık Nasıl Yapılır?
Fırında karnıyarık tarifi için öncelikle 7 – 8 adet orta boy patlıcanı güzelce yıkayalım ve fazla suyunu alıp güzelce kurulayalım. Alacalı şekilde kabuklarını soyalım ve bir fırça yardımı ile patlıcanların her yerini yağlayalım. Yağlanan patlıcanları fırın tepsisine aralıklı bir şekilde dizelim. Önceden ısıtılmış 189 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Patlıcanlar fırında közlenirken karnıyarık tarifinin iç harcını hazırlamaya başlayalım. Bunun için 3 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya alalım ve ocağın altını orta ayarda açalım.
Yağ ısınınca içerisine 250 gr kıyma ilave edelim ve karıştırarak kavurmaya başlayalım. Kıyma suyunu salıp çekince küp küp doğranmış 1 adet kuru soğanı ilave edelim ve tekrardan karıştırarak kavurmaya devam edelim. Kuru soğan yumuşayınca içerisine ince ince doğranmış 2 adet yeşil biber ekleyelim. 3 – 4 dakika daha karıştırıp kavurduktan sonra 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 kahve fincanı sıcak su ilave edip 2 – 3 dakika daha karıştırmaya devam edelim. Son olarak 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ilavesi yapıp ocağın altını kapatalım.
Fırından çıkardığımız patlıcanların tam ortasını bir bıçak yardımı ile uzunlamasına yarıklar açalım. Tam ortasından açtırıp içerisine kıymalı iç harcından dolduralım. Tüm patlıcanları bu şekilde hazırlayıp iç harcı bitirelim.
Ayrı bir kasede 1 yemek kaşığı salça ve sıcak su ile hazırladığımız salçalı sosu patlıcanların bulunduğu tepsiye dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim. Fırından çıkardığımız karnıyarıkların üzerine ince ince kıyılmış maydanoz yaprakları serpiştirip servis edelim.
Afiyet olsun…
