Sofraların aranan lezzetleri olan salata ve meze tariflerini sizler ile paylaşmaya devam ediyoruz… Geleneksel lezzetlerimizden biri olan haydari tarifi bu günkü yazı konumuz… Dünya çapında gastronomi denildiğinde Türk yemekleri, salataları ve mezeleri her zaman ayrı bir yere sahiptir. Bu amaçla sizler ile harika bir lezzetin tüm detaylarını paylaşmak istedik… Deneyecek olan herkesin şimdiden aline sağlık : )
Yoğurtlu Erişte Salatası Tarifi
İster yılbaşı sofrası olsun isterseniz özel bir davet sofrası masanın baş tacı meze ve salata tarifleri olur. Meze ve salata tarifleri denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri de hiç şüphe yoktur ki Haydari tarifidir… Kırmızı ve beyaz et yemeklerinin yanında servis ederek sevdiklerinize harika sofralar sunmak istiyorsanız bu lezzeti mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Hem lezzeti hem de inanılmaz kolay yapımı ile gönülleri fetheden bu lezzeti siz de mutlaka deneyin deriz : ) Deneyince göreceksiniz ki gerçekten Haydari yapımı meze tarifleri arasında oldukça kolay ve pratik bir lezzet…
Haydari tarifi için gerekli olan malzeme listesini, Haydari meze tarifi hakkında merak edilen tüm detayları ve haydari nasıl yapılır sorusunun cevabını yazı içeriğinde bulabilirsiniz. Ayrıca çorba tariflerinden kebap tariflerine kadar hepsi birbirinden lezzetli videolu yemek tariflerini ise Bize Göre Lezzetler Youtube kanalında bulabilirsiniz.
Haydari Tarifi
İçeriğindeki ceviz ve sarımsak ile tam bir sağlıklı atıştırmalık olan bu tarifi kahvaltı dâhil günün her öğününde rahatlıkla tüketebilirsiniz. Dilerseniz kare şeklinde ekmek dilimlerinin üzerine sürerek minik kanepeler hazırlayabilir dilerseniz de hazır yufkadan yapacağınız çıtır çıtır cipslerin yanında dip sos olarak da tercih edebilirsiniz.
Haydari tarifi için gereken malzeme listesi şu şekildedir;
- Yarım kilo süzme yoğurt
- Yarım su bardağı tam yağlı beyaz peynir
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 5 yemek kaşığı zeytin yağı
- Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz içi
- 1 çay kaşığının ucunda tuz
Haydari Nasıl Yapılır?
- Tarifemize geçmeden önce sizlere tavsiyemiz beyaz peynirin çeşidine dikkat edin. Kokusuz ve az tuzlu beyaz peynir tercih etmeniz haydarinin lezzetini bir o kadar daha arttıracaktır.
- Uygun bir cam kase içine süzme yoğurdun tamamını alın ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek güzelce karıştırın.
- Ardından küçük doğrandıktan sonra iyice ezilmiş sarımsakları yoğurda ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Bu sırada uygun bir sos tavasında zeytin yağını hafif kızdırın. Çekilmiş ceviz içini kokusu çıkana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Son aşamada toz naneyi de katıp ocağın altını kapatın. Tavadaki malzemeleri güzelce karıştırın.
- Sarımsaklı yoğurda sos tavasındaki karışımı ve tuzu ilave edip tüm malzemeler tamamen karışıncaya kadar tekrar birkaç kere karıştırın.
- Haydariyi geniş bir servis tabağına alıp soğuduktan sonra üzerine biraz zeytin yağı ve ceviz içi ile süsleyerek soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun…
