Karnabahar nedir? Karnabahar faydaları nelerdir? Karnabahar hangi organa iyi gelir? Karnabaharda hangi vitaminler var? Karnabahar nasıl tüketilmeli? Karnabahar kaç kalori? Karnabahar çok yenirse ne olur? Karnabahar suyu neye iyi gelir? Karnabahar suyu günde kaç bardak içilmeli? Karnabahar cinsel gücü artırır mı?
Konu Başlıkları
Karnabahar Nedir?
Karnabahar, ilk kez Suriyeli köylüler tarafından yetiştirildiği düşünülen, turpgiller familyası içinde yer alan bir bitkidir. Karnabahar, 12. yüzyıla kadar Suriye dışında hiçbir yerde görülmemiştir. Bir asırdan fazla bir süre karnabaharın sadece Suriye topraklarında yetiştirildiği düşünülmektedir. Ancak 12. yüzyılda Araplar, Endülüs Emevileri zamanında bitkiyi İspanya’ya taşımışlardır. 14. yüzyıldan sonra ise Hollanda’da, İngiltere’de, İtalya’da ve Fransa’da yetiştirilmeye başlanmıştır.
Günümüzde, ABD en büyük karnabahar üreticisi konumundadır. Avrupa, Güney Amerika, Türkiye, Hollanda, Japonya ve Çin’de de düzenli olarak yetiştirilmektedir.
Karnabahar, lahana (turpgiller) ailesinin en çok yetiştirilen bir üyesidir. Bitki, lifli bir köke ve 65 -70 cm yüksekliğe ulaşan geniş, silindirik bir gövdeye sahiptir. Bitkinin yeşilimsi gri yaprakları yaklaşık 350 mm uzunluğundaki kalın yaprak sapları üzerinde yer alır.
Karnabaharın Faydaları Nelerdir?
Karnabahar içeriğinde bol miktarda vitamin ve mineral barındırır. Bu ürünün düzenli tüketimi ile beriberi hastalığının gelişme riski azaltılır.
Karnabahar, içeriğinde en fazla biyotin bulunan sebze olarak bilinmektedir.. Bu özelliği ile ciltteki enflamatuar adlı maddenin gelişmesini engeller, buna bağlı olarak sebore riskini azaltır.
Karnabahar, erkeklerde prostat kanseri, kadınlarda meme kanseri ve her iki cinsiyette de bağırsak kanseri riskini azaltan pek çok yararlı doğal kimyasal içerir.
Bu bitkinin içerisinde bulunan bileşikler; toksinlerin, cürufların ve zehirlerin atılımını hızlandırır, sindirim suyunun sentezini uyarır, iştahı artırır, faydalı elementlerin emilimini hızlandırır.
Karnabaharın hamile bir kadının diyetinde yer alması ile bebeğin gelişimindeki olumsuzluk riski azalır.
Karnabaharın bileşimi, kan mikrosirkülasyonunu onaran, kan damarlarını ve kalp kasını güçlendiren, kalp atış hızını standart hale getiren, fazla kolesterolü düşürmeye yardımcı olan, aterosklerotik birikintilerin oluşumunu önleyen, kan pıhtılaşmasını normalleştiren maddeleri içerir. Bu bitkide yer alan biyolojik yapılar, kalp hastalığına yakalanma riskini önemli ölçüde azaltır.
Karnabahar ile birlikte vücuda giren potasyum ve diğer vitaminler vücuttaki fazla sıvının atılmasına, su-tuz dengesinin normal bir seyir izlemesine ve ödem oluşumunun önlenmesine yardımcı olur.
Karnabahar bakımından zengin antioksidan bileşikler, sadece kanser hücrelerinin ilerlemesini ve çoğalmasını minimuma indirmeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda hücre yaşlanması ile ilgili süreçleri yavaşlatır, hasarlı dokuların yenilenmesinde önemli bir paya sahiptir.
Karnabahar, vücuttaki metabolik süreçleri hızlandıran bir besin kaynağıdır. Bu bitkinin düzenli tüketimi, dolaylı olarak kilo kaybına sebep olabilir. Kilo vermek isteyen herkesin diyet listesinden mutlaka bulunması gerekir.
Karnabaharda bulunan B grubu vitaminler, sinir sistemini güçlendirir, onarır ve sinir dokularının daha sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Haftada iki kez diyetine bu sebzeyi dahil eden kişilerin depresyona girme olasılıkları, tüketmeyenlere göre çok düşüktür. Düzenli tüketenler kesintisiz ve rahat uyurlar, gün boyunca kendilerini uyanık ve zinde hissederler.
Karnabahar Kaç Kaloridir?
100 gr çiğ karnabahar 24.512 kcal içerir. Pişirdikten sonra bu ürünün enerji değeri 100 g’da 29.013 kcal’e yükselir. 100 gr turşu veya tuzlanmış karnabaharın kalori içeriği 28.633 kcal, kızartılmış karnabaharın kalorisi– 148.701 kcal, pişmiş karnabaharın kalorisi – 27.844 kcal’dir.
Karnabaharda Hangi Vitaminler Var?
- 100 gr karnabahar aşağıdaki vitaminleri içerir:
- B4 vitamini, kolin – 44,216 mg;
- B6 vitamini, piridoksin – 0.182 mg;
- C vitamini, askorbik asit – 47.934 mg;
- Lutein ve zeaksantin – 0,927 mcg;
- B1 vitamini, tiamin – 0.047 mg;
- H vitamini, biotin – 16.933 mkg;
- B9 vitamini, folik asit – 56.017 mkg;
- Nikotinik asit – 0.503 mg;
- B2 vitamini, riboflavin – 0,058 mg;
- E vitamini, tokoferoller ve tokotrienoller – 0.076 mg;
- B5 vitamini, pantotenat – 0.664 mg.
- Ayrıca, Karnabahar bir K vitamini veya filokinon kaynağıdır. 100 g karnabahar, 14 mg filokinon ve k vitamini içermektedir.
Karnabahar ile ilgili en merak edilen sorular;
Karnabahar Hangi Organa İyi Gelir?
Karnabahar hangi hastalıklara iyi gelir sorusu karnabahar ile ilgili merak edilen soruların başında gelmektedir. Faydaları saymakla bitmeyen karnabahar gerçekten çok sağlıklı bir sebze olarak bilinmektedir. Karnabaharın iyi geldiği organların başında diş, kemik, mide ve bağırsak gelmektedir. Karnabaharın iyi geldiği hastalıklar ve sağlık sorunları ise şu şekilde sıralanmaktadır;
- Bağışıklık sistemi zayıflaması durumunda bağışıklığı güçlendirici etkiler gösterir.
- Karnabahar etkileyici antioksidan kaynağı olması sebebiyle başta mide, meme olmak üzere kanser çeşitlerine karşı adeta kalkan görevi görmektedir.
- Obezite sorunlarına karşı etkili bir şekilde mücadele eder ve yağ yakıcı etkisi ile fazla kilolardan kurtulma noktasında vücudu destekler.
- Karaciğer hastalıklarına neden olan faktörlere karşı önleyici tedavi olarak etkilidir.
- Kan hücrelerini yenilediği için kan miktarını artırıcı etkileri vardır. Bu nedenle düşük kan seviyesi ya da kansızlık durumlarında destekleyicidir.
- Kan basıncını düzenlediği için tansiyon problemlerini ortadan kaldırır.
- Metabolizma hastalıklarına karşı etkili bir şekilde mücadele eder.
- Vücuda enerji verir. Bu nedenle yorgunluk ve halsizlik gibi sağlık sorunlarını en aza indirir.
- Kalp ve damar hastalıklarının görülme riskini azaltır.
- İçeriğindeki yüksek kalsiyum sayesinde diş ve diş eti problemleri başta olmak üzere kemik ve eklem hastalıklarına karşı koruyucu görevi vardır.
Karnabahar Nasıl Tüketilmeli?
Tabi ki karnabahar gibi her sebze sağlıklıdır. Ancak pişirilme yöntemi sebzenin içeriğindeki besin değerlerinin önemli derecede kaybolmasına sebep olabilir. İşte bu nedenle her sebzeyi uygun şekilde pişirmek gerekir. Karnabahar fırında ya da tencerede ister zeytinyağlı ister etli bir şekilde pişirilebilen bir sebzedir. Önemli bir hatırlatma olarak yağda kızartarak yapılan karnabaharın besin değerlerini önemli ölçüde kaybettiğini belirtmek isteriz. Karnabahar kızartmasını seviyorsanız çok sık olmamak şartı ile tabi ki arada sırada tüketebilirsiniz : )
Ayrıca karnabahar hem salata hem de çorba olarak tüketilebilir. Özellikle tencerede zeytinyağlı olarak pişirilecekse hafif diri olmasına dikkat edilmelidir. Yüksek ısı derecesi besinlerin içindeki vitamin ve mineralleri yok edebileceği unutulmamalıdır. En sağlıklı karnabahar yemeği şüphesiz ki karnabahar salatasıdır. Özellikle diyet yapıyorsanız karnabahar salatasını mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.
Öte yandan karnabahar yemeği için tercih edilecek kabın demir ya da alüminyum kap olmamasına özellikle dikkat edilmesi gerekir. Çelik ya da döküm tencere ve tavalarda karnabahar yemeğinin pişirilmesi tavsiye edilmektedir.
Karnabahar Çok Yenirse Ne Olur?
Karnabahar çok yenirse ciddi sağlık problemleri ortaya çıkabilir. Her faydalı şey için altın kural miktarına uygun bir şekilde tüketmek, aşırıya kaçmamaktır. Aşırıya kaçıldığında karnabaharın zararları ortaya çıkacaktır. İşte fazla tüketildiğinde karnabaharın zararları;
- Böbrek sorunlarına yol açabilir.
- İlerleyen seviyelerde böbrek hastalıkları görülebilir.
- Böbrek sorunlarına bağlı olarak gut rahatsızlığı ortaya çıkabilir.
- Özellikle hassas bünyeler için alerjik reaksiyonlar görülebilir.
- Mide rahatsızlıkları ve sindirim sorunları ortaya çıkabilir.
- Hazımsızlık ve şişkinlik problemleri görülebilir.
- Ciltte kaşıntı, kızarıklık ve mide bulantısı gibi yan etkiler de seyrek de olsa görülebilmektedir.
Karnabahar Suyu Neye İyi Gelir?
Karnabahar suyunun içeriğinde yüksek miktarda B vitamini bulunur. Bu nedenle haşladığınız karnabaharları yemek için kullanırken suyunu atmayın ve çorba, makarna yapımında mutlaka kullanın. Bu şekilde kolay ve en basit haliyle yemeklerinizin besin değerini artırın. Ya da bir bardak sabah bir bardak akşam olmak üzere karnabahar suyu içerek faydalarını en üst seviyede hissedebilirsiniz.
Düzenli olarak tüketilen karnabahar suyunun faydaları;
- Beyin sağlığını iyileştirir
- Sinir sistemine iyi gelir.
- İdrar yolu toksinlerini temizler.
- Mide sorunlarına iyi gelir.
- Kabızlık problemlerini ortadan kaldırır.
- Hazımsızlık ve sindirime iyi gelir.
- Göz sağlığına iyi gelir.
- Serbest radikaller ile etkili bir şekilde savaşır.
- Yağ yakımını destekler.
- Ödem atar.
- Antioksidan gücü ile tümör oluşumunu engeller.
- Regl sancılarını hafifletir.
Karnabahar Cinsel Gücü Artırır Mı?
Zengin vitamin ve mineral kaynağı olan karnabaharın faydalarından biri de cinsel gücü artırması yönündeki olumlu yorumlardır. Yüksek miktarda A, B ve C vitamini kaynağı olan karnabahar potasyum, fosfor ve kalsiyum açısından da çok zengindir.
