Sabah kahvaltılarından tutun da öğlen atıştırmalığı olarak hem kendinize hem de çocuklarınıza sunabileceğiniz oldukça sağlıklı bir alternatif tarif vereceğiz bugün sizlere; pankek krep tarifi.
Kahvaltıda ne yapsam diye düşünmeyin…Oldukça pratik bir şekilde yapılması ve malzemelerini kolay ulaşılabilir olması nedeniyle son günlerde oldukça popüler hale gelmiş ve pek çok kişi tarafından yapılarak sofralardaki yerini almış olan pankek tarifini yapmayı deneyin… Emin olun deneyen herkes çok beğenecek ve asla pişman olmayacaksınız…
Pankek lezzetinin menşei ülkesi olan Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri’nde dahi ülkemizdeki kadar renkli ve çeşitli sunumları yoktur. İster tatlı ister tuzlu olarak servis edebileceğiniz pankek için önerimiz özel krep tavası ya da kalıp şeklinde olan pankek tavası kullanmanız. Yoksa normal tavada da olabilir tabiî ki…
Pankek tarifi için vereceğimiz malzemeler ile yaklaşık 25 adet pankek çıkmaktadır. Sizler dilersiniz kişi sayınıza göre malzeme miktarında değişiklik yapabilirsiniz.
Pankek nasıl yapılır ve pankek yapımı hakkında bilmek istediğiniz tüm detaylar ve püf noktalarını yazımızın ilerleyen bölümlerinde bulabileceksiniz. Şimdiden afiyet olsun : )
Pankek Krep Tarifi
Pankek krep tarifi için gereken malzeme listesi şu şekildedir;
- 2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı elenmiş un
- Kızartmak için sıvı yağ (pankek tavası varsa gerek olmayabilir.)
Pankek Krep Nasıl Yapılır?
- Pankek yapımı için ilk adım olarak uygun bir çırpma kabının içine yumurtaları, tuzu ve toz şekeri alın. Mikser ya da çırpıcı yardımı ile 2 dakika boyunca güzelce çırpmaya başlayın.
- Daha sonra yavaş yavaş sütü ilave edip tekrar karıştırın.
- Son olarak kuru malzemeleri de ilave edelim. Elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip şöyle bir güzelce karıştırın.
- Kıvamlı, pürüzsüz ve kek hamurundan biraz daha yoğun bir karışım elde etmiş olmalısınız. Tavaya kaşık ile aldığınızda yayılmayacak akışkan olmayacak kadar yoğun kıvamlı olması ama çok da sert olmaması gerekmektedir. Pankek yapmanın en çok dikkat edilmesi gereken tarafı da zaten kıvamını iyi tutturmaktır. Bu aşamadan sonra her şey biraz daha kolay olacaktır.
- Pankek tavasını ocağa alın ve orta ayarda ateşi yakın. Kepçe yardımı ile pankek karışımından bir miktar alıp sıcak tavaya belli bir noktadan gezdirmeden dökün. Pankek boyutu krep kadar ince ve büyük olamamalıdır. Aksine avuç içi kadar büyüklükte, krepten biraz daha kalın ve puf puf olmalıdır.
- Birkaç dakika sonra pankek üzerinde gözenekler oluştuğunda spatula yardımı ile çevrilmeye hazır olduğu anlamına gelir.
- Diğer yüzünü çevirdiğiniz pankekler pişince servis tabağına alıp ılık halde iken servis edebilirsiniz. Pankeklerinizi damak zevkinize göre ister peynir ve zeytin ezmesi ile ister reçel, çikolata ve bal ile dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz. Afiyet olsun…
