Az malzeme ile harika bir kahvaltı seçeneği olan olan süt reçeline herkes bayılacak… Sadece kahvaltılarda değil tatlı şerbet ya da sos yapımında da süt reçelini gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Süt reçeli tarifi, süt reçeli nasıl yapılır ayrıntılar yazımızın devamında.
Süt Reçeli Tarifi
Verdiğimiz tarif ile 1 litre sütten 250 gr kadar süt reçeli çıkıyor. Siz arzu ettiğiniz gibi süt miktarını artırarak daha çok süt reçeli elde edebilirsiniz.
Oda sıcaklığına gelip tamamen soğuduktan sonra ise buzdolabında cam kavanozlarda yaklaşık 5 hafta kadar uzun bir süre muhafaza edebilirsiniz.
Süt reçeli yapımında ister pastörize süt isterseniz taze inek sütü de tercih edebilirsiniz…
Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun kolaylıklar diliyoruz…
Süt reçeli tarifi için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;
- 1 litre süt (pastörize ya da taze inek sütü)
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
Süt Reçeli Nasıl Yapılır?
- Süt reçeli yapımı için derin bir tencere içine sütün tamamını boşaltın. İçine 1 su bardağı toz şekeri ilave edin ve kaynaması için orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Süt ve şeker karışımı kaynamaya başlayınca içine bir çay kaşığı tepeleme dolu kabartma tozunu ilave edip ara ara karıştırarak kaynatmaya devam edin.
- Bu aşamada kabarmadan kaynaklı olarak köpürme ve taşma olabilir dikkatli olmakta fayda var.
- Orta ateşte yaklaşık 1 saat kadar süt reçeli kıvam alıncaya kadar 5 dakikada bir güzelce karıştırarak pişirin.
- Pişme süresi olan 1 saatlik sürenin son 10 dakikası içinde ise tencerenin dibinin tutmaması için karıştırmayı kesmeden sürekli karıştırın ve süt reçelini ocaktan alın.
- Cam bir kavanoz içine süt reçelinin tamamını boşaltın ve oda sıcaklığında kavanoz kapağını kapamadan bekletin.
- Tamamen soğuyunca kavanozun kapağını kapatıp buzdolabında 4 – 5 hafta kadar muhafaza edebilirsiniz…
- Süt reçelinin tüketmeden önce en az 1 saat dinlendirmeniz tavsiye edilir ancak sürülebilir tam bir reçel kıvamını ertesi gün alacaktır. Hazırlamış olduğunuz süt reçelinizi kahvaltılarda ekmeğe sürerek ya da tatlılarda sos olarak rahatlıkla tüketebilirsiniz. Afiyet olsun…
