5 çayı davetlerinde ve altın günlerinde sofranın baş tacı sayılan, yoğun iş temposu arasında öğlen molasında içilen yorgunluk kahvesinin tamamlayıcısı olan ya da dost sohbetlerinde içilen bir bardak çayın yanına en çok yakışan şey nedir diye sorsak herhalde herkes en çok kek cevabını verir. Cevizlisinden havuçlusuna, tahinlisinden çikolatalısına kadar pek çok farklı damak zevkine hitap edecek çeşitliliğe sahip olsa da kek tarifleri denilince akla hemen ilk sırada gelen en kolay kek tarifi sade kektir.
İlk defa deneyenler için kek kalıbında kek yapmak çok zor gibi görünse de püf noktalara dikkat edildiğinde pofur pofur kabaran ve kek kalıbından kolayca çıkan mis kokulu kek yapımı aslında bir hayal değil : ) Tarifimizi denediğinizde bu kadar lezzetli ve kolay kek yapmak aslında gerçekten ne kadar kolaymış diyeceksiniz : )
Çikolatalı ve cevizli kek tarifinden kayısılı kek tarifine kadar hepsi birbirinden lezzetli ve kolay kek tariflerine tıklayarak ulaşabilirsiniz. Ayrıca Bize Göre Lezzetler Youtube Kanalına abone olarak son çıkan videolu yemek tariflerine anında ulaşabilirsiniz : )
Bugün sizlere kek yapımı hakkında dikkat edilmesi gereken hususları hatırlatarak kek tarifi kolay bir şekilde nasıl yapılır göstereceğiz. Hazırsanız başlıyoruz… Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun…
Kolay Kek Tarifi
Yedikçe yediren sünger gibi nefis ve en kolay kek tarifi için gereken malzemeler;
- 3 yumurta
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker
- Sıvıyağ (1 su bardağı)
- Süt (1 su bardağı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı elenmiş un
En Kolay Kek Nasıl Yapılır?
- Kek yapımında ilk aşamada dikkat edilmesi gereken husus yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat etmektir. Oda sıcaklığındaki 3 yumurtayı ve toz şekerin tamamını mikser ile çırpın. Şeker tamamen eriyinceye ve yumurtalar beyaz köpük haline gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Kekin kabarması için bu aşama çok önemli.
- Daha sonra yumurtalı karışıma sıvıyağ, süt ve vanilyayı ilave edip mikser ile çırpmaya devam edin.
- Son olarak elenmiş un ilave edip mikserin düşük seviyesinde çırpın. Çok akışkan olmayan yoğun kıvamlı bir kek hamuru elde edince ve tüm malzemeler tamamen birbirine karışınca kek hamurunuz hazır demektir.
- Yağlanmış kek kalıbına kek karışımını dökün. Ve tepsiyi tezgaha birkaç kez vurdurun. İçinde kalan hava kabarcıkları çıkacak ve kek böylece eşit bir şekilde kabaracaktır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarlı yaklaşık 20 – 25 dakika pişirin. Her fırının pişirme ayarı farklılaşabileceği için kontrol ederek pişirmekte fayda var. Ayrıca pişirme sırasında fırının kapağını kesinlikle açmayın.
- Fırından çıkardığınız keki ilk sıcağı çıktıktan sonra servis tabağına ters çevirin ve tamamen soğumasını bekledikten sonra keserek servis edin.
- Afiyet olsun : )
En Güzel Kek İçin Püf Noktaları;
- Öncelikle kek yapımına dikkat edilmesi gereken en önemli kural tüm malzemelerin taze ve günlük olmasıdır. Bu nedenle taze yumurta ve taze süt kullanmaya özen gösterin.
- kek yapımında kullandığınız yumurtaların oda sıcaklığında olması gerekir. Bu sayede kekiniz daha güzel kabarır. İşte bu nedenle kek yapmadan yarım saat önce yumurtaları buz dolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletmeyi unutmayın.
- Diğer bir püf noktası ise kekin sünger gibi yumuşacık olması için toz şekeri ve yumurtayı çok güzel çırpın. hatta şekerin daha iyi ve daha kolay çözünmesi için 1 yemek kaşığı kaynar su ilave edip çırpın.
- Ayrıca tüm kuru maddeleri elemek de çok önemli bir püf noktasıdır. Kabartma tozu, vanilya, kakao ya da un gibi kuru malzemeleri mutlaka eleyin ve öyle ilave edin.
- Kek kalıbını yağlarken tereyağı ya da sıvı yağ değil bir miktar margarin kullanın. Bu sayede kekiniz kalıptan çok daha rahat ve güzel kızarmış bir şekilde çıkar.
- Kek hamurunu kalıba döktükten sonra tezgaha bir kaç kere vurdurun ve içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın. Bu sayede kekin yüzeyi eşit bir şekilde kabaracaktır.
- Keki fırına koyduktan sonra ilk 25 – 30 dakika fırın kapağını kesinlikle açmayın. Aksi halde kekiniz sönebilir.
- Kürdan testi yaparak fırından çıkarın ve ilk 9 -10 dakika ılıması için bekleyin. Ilıdıktan sonra kalıbı ters çevirin ve kalıbın üzerine nemli bir bez örtün. Bir süre sonra kek dağılamadan kendi kendine kalıptan rahatlıkla çıkacaktır.
- Bu şekilde tamamen soğuduktan sonra dilimleyin ve daha sonra servis edin.
