Soğuk Baklava Kaç Kalori? Soğuk Baklava Nasıl Yapılır?

Özellikle bayram tatlıları arasında en başta akla gelen müthiş bir lezzettir baklava tarifi… Geleneksel lezzetlerimiz arasında yer alan baklava geçmişten günümüze farklı yöntem ve çeşitlerde yapılagelmiştir. Son yıllarda epey bir rağbet gören, çok severek tüketilen sütlü baklava olarak da bilinen soğuk baklava ise geleneksel baklavaya rakip son derece lezzetli bir baklava çeşidi : ) Soğuk baklava kaç kalori? Soğuk baklavanın farkı ne? Soğuk baklava hangi yöreye aittir? Soğuk baklava nedir? Soğuk baklava diyette yenir mi? Sorularının cevaplarını ve harika bir soğuk baklava tarifini yazı detayında bulabilirsiniz.

1 Dilim Baklava Kaç Kalori?

Herkese keyifli okumalar diliyoruz : )

Soğuk Baklava Kaç Kalori?

Şerbetli ve sütlü bir tatlı çeşidi olan soğuk baklava kalorisi hemen hemen normal baklava ile aynı miktarlardadır. Soğuk baklava yapımında kullanılan tereyağı, şeker, un, kakao, çikolata gibi besinler karbonhidrat yönünden zengindir. Karbonhidrat ise kalori miktarının yüksek olmasına neden olur. yapılan hesaplamalara göre 1 porsiyon soğuk baklava kalorisi yaklaşık olarak 215 – 225 kalori aralığında değişmektedir. Porsiyon miktarına göre soğuk baklava kalorisi şu şekildedir;

• 1 küçük dilim soğuk baklava kalorisi yaklaşık olarak 170 kalori (kcal) enerji içerir. Besin değerleri ise 11 gr yağ, 2 gr protein ve 15 gr karbonhidrat şeklinde hesaplanmaktadır.
• 2 küçük dilim soğuk baklava yaklaşık olarak 340 kalori (kcal) değerindedir. Soğuk baklavanın besin değerleri ise 22 gr yağ, 4 gr protein ve 30 gr karbonhidrat şeklinde hesaplanmaktadır.

Soğuk Baklavanın Farkı Ne?

Geleneksel baklavaya göre soğuk baklava hem yapım hem de lezzet olarak birçok fark içermektedir. Sütlü baklava olarak da bilinen soğuk baklavanın en temel farkı şerbetidir. Normal baklavanın şerbeti su ve şeker ile yapılırken soğuk baklavanın şerbeti ise süt ve şeker ile yapılmaktadır. Bunun yanı sıra normal baklavadan farklı olarak soğuk baklava üzerine toz kakao ve çikolata parçacıkları serpiştirilmektedir.

Soğuk Baklava Nedir?

Normal baklavada olduğu gibi kat kat ince baklava yufkası arasına bol fıstık, ceviz koyularak pişirilen ve sütlü şerbet ile hazırlanan baklava çeşididir.

Soğuk Baklava Hangi Yöreye Aittir?

Sütlü baklava olarak da bilinen soğuk baklavanın ilk olarak Diyarbakır’da bir baklava ustasının sütlü Nuriye tatlısından öykünerek baklavayı sütlü denemesi sonucu ortaya çıkmıştır. Bu nedenle sütlü soğuk baklava tatlısının Diyarbakır yöresine ait olduğu söylenmektedir.

Soğuk Baklava Diyette Yenir Mi?

Sütlü şerbet ile yapılması nedeniyle normal baklavaya göre soğuk baklava tat olarak daha hafiftir. Ancak bu durum kalori açısından çok da rahat bir şekilde tüketebileceğiniz anlamına gelmez. Soğuk baklava tıpkı normal baklavanın içeriğinde olduğu gibi un, nişasta, şeker, tere yağı, fıstık, ceviz, çikolata vb. yüksek karbonhidrat içerir. İşte bu nedenle kilo kontrolü yapıyorsanız, kilo vermek için bir diyet uyguluyorsanız soğuk baklava tüketmeniz sakıncalı olabilir. Diyet dışında tüketmek istediğinizde ise porsiyon kontrolü yapılarak tüketilmelidir. Özellikle obezite, kalp, tansiyon gibi hastalıkları olan kişilerin uzak durması gereken bir yiyecektir.

Soğuk Baklava Nasıl Yapılır?

Sadece baklavacılardan hazır olarak değil kendi evinizde de çok pratik bir şekilde soğuk baklava yaparak bu lezzeti tadabilirsiniz. En kolay sütlü soğuk baklava tarifini mutlaka denmenizi tavsiye ederiz : )

Evde soğuk baklava tarifi için gerekli olan malzemeler şu şekildedir;

MALZEMELER

• 1 paket baklavalık hazır yufka (800 gr)
• 170 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 kase çekilmiş ceviz ya da fıstık

Soğuk baklava şerbeti için;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı süt tozu
• 2 yemek kaşığı kakao

SOĞUK BAKLAVA YAPILIŞI;

• Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayarak işe başlayalım. Bunun için 2 su bardağı şeker ile 1 su bardağı suyu tencereye alalım. Kaynadıktan 5 – 6 dakika sonra ocağın altını kapatalım.
• Sos tavasında 170 gr tereyağını alıp orta ateşte eritelim. Daha sonra üzerinde köpüren beyaz kısımları alıp atalım. Yarım çay bardağı sıvıyağı ilave edip ocağın altını kapatalım.
• Hazır baklava yufkası büyüklüğünde fırın tepsisinin tabanına yağ sürelim. Daha sonra bir adet yufkayı tepsiye serelim. Üzerine fırça yardımı ile yağ sürelim. 10 – 15 kat yufka olacak şekilde aralarına yağ sürerek yufkaları üst üste tepsiye yerleştirelim.
• 1 kase ince ince kıyılmış fıstık ,fındık ya da ceviz içini tepsiye alalım. Her tarafına eşit bir şekilde yaydıralım. Kalan yufkaları da aynı şekilde aralarını yağ sürerek üst üste dizelim.
• Keskin bir bıçakla küçük kare dilimler halinde baklavamızı keselim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
• Bu sırada soğuyan şerbete 2 su bardağı soğuk süt ilave edelim.
• Kızaran baklavayı fırından çıkaralım. İlk sıcağının çıkması için yaklaşık 10 – 15 dakika bekleyelim. Daha sonra sütlü şerbeti baklavanın üzerine dökelim.
• Şerbetini çektikten sonra üzerine kakao ve süt tozu karışımından hiç aralık kalmayacak şekilde serpiştirelim. Buzdolabında en az 3 saat beklemeye bırakalım. (Dilerseniz soğuk baklavanın üzerine rendelenmiş çikolata da serpiştirebilirsiniz.)
• Tamamen soğuduktan sonra servis edelim.
• Afiyet olsun : )